落筆寫稿之際，正在咀嚼亞洲最佳女廚師陳嵐舒從台灣送來的麵包，剛在烤箱翻熱──外皮焦香，輕脆；裏層軟綿綿的，帶點 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年09月18日
受困於疫情，不能旅行，相信不少人都以光顧外國餐廳和公司以彌補對「異國情調」的心理渴求──假日銅鑼灣日本雜貨店前 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年09月17日
這天黃昏，和朋友坐小艇到南丫島索罟灣喝酒看日落去。下了半天雨，天氣變得涼快，真有點秋意了。
憋了幾個月，大家都 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年09月16日
《深夜食堂》由長命漫畫變成長命劇集，每次講一個故事，隨之以一道菜。真係同人唔同命，我早在二○○二年就在飲食雜誌 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年09月15日
上周六公布的疫情是，美國單日確診四萬八、加拿大七百二十、意大利一千六、英國三千五、法國九千六……疫情發酵了大半 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年09月14日
《飲食男女》雜誌曾銷三十多萬份，很火，可惜敵不過紙媒式微的現實，改為網上經營。
這雜誌有個好欄目《老字號》，介 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年09月11日
這天經過鴨巴甸街，看到一家別致小店︱︱面積不大，只有十餘座位，但空間處理得寬敞開揚；店外有個熒幕，客人進店之前 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年09月10日
那天中午，和朋友一起去試西環一家新的西餐廳，原擬叫四道菜午市套餐，但侍應說，這裏的招牌菜是燒雞；因為廚師是新加 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年09月09日
周日中午到銅鑼灣一家韓國餐館用膳，但見好些枱坐了三四人，經營者顯然對限聚令忍無可忍，對可能被檢控漠不在乎。
的 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年09月08日
教育局局長楊潤雄說，社會對何謂三權分立都未能取得共識，不適合用於教科書。
這是一種非常奇怪的說法——社會對於很 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年09月07日
也曾反省，是否民族主義作祟，將港人烹雞之法和西廚作比較，因而揚中抑西？這會否只是文化差異，而無高下之分？
絕無 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年09月04日
Belon名列亞洲五十最佳餐廳第四，其主廚Daniel Calvert轉赴東京發展。Daniel做菜熱心，為人 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年09月03日
中國菜，吃得最親切的是粵菜，其次是川菜和滬菜。
有好幾年頗迷川菜，甚至跑到重慶一間賓館的廚房去觀察廚師怎麼做菜 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年09月02日
港人對美國國務卿蓬佩奧近日的發文似乎不太重視──他說，對中國共產黨持續霸凌其英國盟友感到沮喪（dismayed ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年09月01日
最近，有兩間賣水產的檔舖關了門，叫人痛惜不已。
其一是灣仔道一間以賣萬綠湖農產品的店──萬綠湖位於河源，是個水 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年08月31日
看了五集日本電視劇《荒地之戀》。
大半是男歡女愛故事，但最後說的是一代人的失落和人生恒久的命題。「荒地」來源於 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年08月28日
前一天睡得晚，但這天很早醒來了。忽而很想吃個滬式早餐：鹹漿、粢飯。
別無選擇，馬上開車到土瓜灣的上海美華菜館去 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年08月27日
這天銅盆蒸雞作晚餐，拍下照片，上載臉書：「使乜叉全民檢測吖，每人派隻走地雞，食到『雞有雞味』即係陰性喇。白白用 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年08月26日
朋友捎來幾顆松茸和兩根雞㙡菌，臨時張羅了一頓晚飯。
松茸至佳吃法也許是炭燒，只是這天時間有些倉卒，用作炒肉片。 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年08月25日
一連兩天到觀塘工業大廈裏的商店購物去。第一天買了塊安格斯牛扒，拿回去炭燒；此店的好東西不少，包括有意大利二十五 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年08月24日
