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釀酒化學課：酒裏加酸是什麼一回事？

葡萄酒發酵自葡萄汁的糖分，葡萄果實質素決定酒的成敗。葡萄來自天氣炎熱的地方，成熟度充足，糖分自然高。不過，葡萄 ...全文

今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2016年03月03日

加州酒業巨人離世

2016年剛開始，藝能界已經有多名明星隕落，想不到酒界也有一位巨人離世——加州酒壇重量級人物Peter Mon ...全文

今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2016年02月25日

回味《酒佬日記》

千禧年前後，我對葡萄酒的熱情非常熾熱，3年後更跑到品酒班上課，開始接觸到正統品酒禮儀和方法，恍如劉姥姥進了大觀 ...全文

今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2016年02月18日

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