正當本港一眾飲食從業員以為新冠肺炎的疫情快將紓緩，準備盡快恢復正常營運方式，務求可收復失地，怎料最近一星期疫情 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2020年07月11日
歐洲的葡萄酒歷史源遠流長，幾個釀酒業的龍頭國家例如法國、意大利、西班牙等等，均有海量的葡萄酒歷史和故事。這些歐 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2020年06月27日
早前我在教學期間談到西班牙酒，席上有一瓶來自里奧哈（Rioja）產區的酒，酒瓶包着一個金色線網，學員覺得大惑不 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2020年05月30日
2020的一場世紀疫症，對全球人士所引起的影響深遠，這就包括未來的消費者行為及心態。現時所見的葡萄酒業營運策略 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2020年05月16日
任誰都想不到，不論世界何處的所有人，在2020年會因一場疫症而被迫步出舒適區，努力求存。葡萄酒業一向都要面對每 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2020年04月18日
我們人類面對嚴重瘟疫，由於性命攸關，難免令人懼怕恐慌，即使如今科技進步，一旦遇上像現在的大規模新病毒，不小心便 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2020年04月04日
法國香檳（Champagne）的氣泡酒風格很獨特鮮明，形象絢麗貴氣。酒客要找尋心頭好的話，最容易的就是購入可靠 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2020年03月21日
不少識酒之人對法國的主要葡萄酒區域例如波爾多（Bordeaux）或布爾岡（Bourgogne）耳熟能詳，就算不 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2020年03月07日
許多人都認為，喝美酒要看年份（Vintage），聽起來好像品酒最基本的就是以年份定好壞。從收藏投資角度看，年份 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2020年02月22日
近年不少酒吧及餐廳流行提供搜羅來自不同大陸的新興產區酒款，國際及本港葡萄酒市場有售的產品仍然是以歐西國家釀製的 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2020年02月08日
貴為全球第三大葡萄酒產酒國，西班牙的酒質絕對不比法意兩國遜色，該國多區的紅白酒更是價廉物美之選，如果閣下尚未投 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2020年02月01日
法國多個產區風格各有千秋，酒莊經營手法也不一，在不少收藏家眼中。布爾岡（Bourgogne）的酒莊普遍比其他區 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2020年01月10日
在太平盛世享受人生，吃喝玩樂，搜尋美饌，飲用上乘的葡萄酒，理應毫不違和，但以前在時局動盪兼亂世時，也有人喝葡萄 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2019年12月13日
對本港不少酒客來說，智利酒既不陌生，也不熟悉。智利酒在香港的中低價市場頗為吃重，讓一些美酒消費者誤以為智利只集 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2019年09月13日
不論閣下有否入廚，相信大家對飯桌上佔着重要角色的胡椒一點都不陌生。在大小餐廳裏，總會有一瓶鹽和一瓶胡椒或胡椒粉 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2019年09月06日
為地球提供兩成氧氣、被譽為「世界之肺」的亞馬遜森林發生嚴重火災，當地擁有大量稀有動植物種類，向來被環保組織認為 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2019年08月30日
經常有人問常聽到葡萄園泥土對酒質素和風味有莫大影響，是否酒中的泥土味就是來自莊園土壤？基本上迄今為止尚未有一項 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2019年08月09日
葡萄品種各有需要，有些喜歡清涼，部分適合炎熱，有的最愛乾爽，因此在世界各地的葡萄酒產區裏，不難發現有某幾類葡萄 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2019年07月12日
英國脫歐，在現代被視為是地理、政治、經濟等種種利益因素，亂局一拖多年，不知與英國和歐洲大陸本是同根生的原因有否 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2019年06月14日
瑞士位於歐洲中心地段，被法國、意大利、德國和奧地利團團包圍，雖然其國土面積細小，但當地的高山湖泊美景和四種官方 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2019年05月31日
