從來，葡萄種植都不是一件容易事，從保護幼苗到打理老年藤樹，農夫每一年所花的心血精神，都是超出我們城市人所能想像 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2021年06月05日
香港夏天的炎熱愈來愈「兇狠」，日間走出室外不消幾分鐘，便會汗流浹背。想要降溫，除了穿得單薄，走到有冷氣的地方之 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2021年05月22日
葡萄酒最吸引你的是哪一樣？品牌名氣、文化傳統、製作理念、歷史、酒莊背景？還是最基本的香氣味道？我們評酒講酒的， ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2021年05月08日
氣泡酒向來是中外人士的喜愛酒款，每年全球約生產25億瓶氣泡酒，卻只佔所有葡萄酒生產量不到百分之九，擴展空間仍有 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2021年04月24日
最近這幾天有一段新聞，報道引用了一段短片，指廣東某商販在製作八寶粥時，片中顯示廠方工人竟然漠視衞生，把原料都倒 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2021年04月10日
生活在現今資訊泛濫年代，人們在收發各種資訊前，或多或少都會有過濾程序。有人會覺得適度的過濾有助省時，也有人認為 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2021年03月13日
LVMH是法國著名上市的奢侈品集團，全名是「酩悅．軒尼詩–路易．威登集團」（Louis Vuitton Moe ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2021年02月27日
縱使A.I.尚未全面取代人類工作，人工智能（Artificial Intelligence，簡稱A.I.）在近 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2021年02月06日
疫情持續纏擾全球，各國飲食業營運方式大為改變，消費者購酒及飲用習慣導致行情趨勢紛紛轉型改革。疫情影響之下，顧客 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2021年01月23日
我們常常把酒比作人，總覺得葡萄酒與人類一樣，有一些品種比較平易和藹，不論種植還是釀酒都可以輕鬆對待；有一部分卻 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2021年01月09日
雖說喝酒是以個人口味和負擔能力為主軸，但我們也得承認，消費者在口味上的選擇，很大程度受市場、媒體和同輩的影響。 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2020年12月19日
有小部分本地葡萄酒消費者獨愛追求貴價名氣酒莊，那只能說他們的眼光過於淺窄。葡萄酒世界最精采的地方，就是不論莊園 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2020年12月05日
在香港，隨便訪問任何一位葡萄酒愛好者，請他說出頭三甲最熟悉的歐洲著名產酒國，答案或許是法國、意大利、西班牙，然 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2020年11月28日
跟潮濕暑熱的夏天不同，現在正值秋高氣爽，舒服涼快，我總想喝多幾口體態平衡且細緻玲瓏的白酒和紅酒。遇上天朗氣清的 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2020年11月07日
近年英國的氣泡酒聲譽日隆，白葡萄酒表現也漸見佳績，但當地釀酒業的雄心當然不只此兩範疇，他們也一直在努力，用心鑽 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2020年10月24日
瑞士山明水秀，風景優美，是極受歡迎的滑雪度假勝地，位處歐洲中心地帶。這裏既有美味的芝士菜式，人們也有生產優雅的 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2020年10月03日
現代人追求潔淨飲食，加上在近代社會上，甜味幾近被妖魔化，讓不少崇尚健康人士敬而遠之，故近年流行多種建議減少或禁 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2020年09月19日
世界各地在這兩個月來仍在努力抗疫之際，意大利南部普里亞區（Puglia）一位釀酒師Valentina Pass ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2020年08月15日
半年以來飛不得，對很多愛旅遊的朋友實在痛苦，無奈疫情仍然肆虐，大家還是要多多保重，謹慎抗疫，總有一天疫情會過去 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2020年07月25日
正當本港一眾飲食從業員以為新冠肺炎的疫情快將紓緩，準備盡快恢復正常營運方式，務求可收復失地，怎料最近一星期疫情 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2020年07月11日
