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中醫如何看發酵食品之三

上期談到東方陣營最常見的發酵食材醬油及腐乳，今期說說西方食物中很常見的，由奶（牛奶為主，羊奶或其他動物的奶也會 ...全文

今日信報副刊文化藥到病除許懿清博士2022年07月28日

中醫如何看 發酵食品之二

東方傳統的發酵食物之中，最尋常的包括醬油、酒、醋、腐乳、麵豉醬、納豆等。以上的發酵食物除醋及酒之外，其原材料均 ...全文

今日信報副刊文化藥到病除許懿清博士2022年07月21日

中醫如何看發酵食品之一

據考究在公元前的很早時期，人類在羊奶、牛乳的儲存及食用中偶然發現了「發酵」這個現象；另外，在植物、穀類等食材的 ...全文

今日信報副刊文化藥到病除許懿清博士2022年07月07日

中醫為何不主張 夏日多吃冰飲冷？

對中醫藥稍為熟知的人都可能知道，中醫師常勸告人們即使在熾熱難耐的炎夏，也不宜常吃冰飲冷，不要因貪涼快而過於乘涼 ...全文

今日信報副刊文化藥到病除許懿清博士2022年06月30日

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