人大委員長張德江來港3天引起不少風波，批評者羅列張的各項罪名，其中一項是他嗜吃狗肉。張出生於遼寧省，於朝鮮修讀 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2016年05月24日
廣東人雖然以大米作主糧，但廣東亦有豐富的麵點，當中雲吞麵成為南方麵食的表表者。廣州以供應麵食為主的食肆始於清代 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2016年05月17日
富商在評論時事時說了一句：「如果話俾你聽有一間雲吞麵店是香港最好的餐廳，問你服不服？」引來不少批評之聲。雲吞麵 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2016年05月10日
今年聯合國發表報告指出蜜蜂、蝴蝶和甲蟲等授粉昆蟲正步向滅絕，繼而引發全球糧食危機。隨着人類以工業化方式耕作，使 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2016年05月03日
蜂蜜一直是人類史上最重要的甜味劑，十六世紀前蔗糖尚未普及，歐洲人靠蜂蜜來增加食物的甜味。世界各地的神話中不乏流 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2016年04月26日
香港餐飲市場一向競爭激烈，一邊廂有食肆支持不住而結束營業，另一邊廂卻常有新食肆開張。每次遇上有老店結業，總惹起 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2016年04月19日
《十年》獲得香港電影金像獎惹來爭議，有人指政治綁架電影。政治一直存在於生活之中：五十年代中國曾停止豬隻供港，導 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2016年04月12日
筆者2014年9月在本欄提出引入歐美流行的美食車，而財爺在2015-16年度《財政預算案》公布引入美食車的構思 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2016年04月05日
今期《選擇》月刊報道，今年的「全球消費者權益日」以「向餐牌上的抗生素食材說不」（Antibiotics Off ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2016年03月29日
十九世紀末普魯士（現德國）在「鐵血宰相」俾斯麥帶領下不斷壯大，威脅到歐洲各政治勢力的平衡。俾斯麥介入西班牙王位 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2016年03月22日
這個星期開始，位於大嶼山二澳的稻田開始插秧，今年的天氣反覆，這一茬米的收成未敢樂觀。香港稻米完全依賴外地入口， ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2016年03月15日
南中國海域蘊含豐富天然資源，尤其是鮮活魚類，故粵人對吃魚特別講究。活魚屠宰後的鮮度隨時間過去而下降，有些魚體內 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2016年03月08日
日本導演河瀨直美的《甜味人間》講述銅鑼燒小店店長千太郎和老太太德江的故事。不嗜甜吃的千太朗每天過着刻板的生活， ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2016年03月01日
中菜一直是美國最受歡迎的菜系，今天美國全國共有四萬多家中菜館，比美國境內的麥當勞、肯德基和漢堡王加起來還多。
...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2016年02月23日
近日Netflix 登陸香港，推出一個月免費試用，安裝軟件後可在手機、平板電腦上觀看過千套電影和劇集，更有中文 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2016年02月15日
中大學生幹事會撼莊，其中一隊參選隊伍提議讓連鎖食店投標在校內經營，引起中大生，甚至大眾議論。其實香港其他大學都 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2016年02月01日
談起時令，人們大多聯想起子薑或仁稔等農作物，但在工業化生產的飲食文化下，商家用盡各式方法，如冷藏或基因改造把農 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2016年01月25日
朋友讀過我上周的文章，呻中廚發展緩慢，立即約我去一家新餐廳，讓我試試新東西。
這家叫VEA的餐廳位於中環威寧頓 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2016年01月18日
