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蔬食「研究員」 創作新派玩味素菜

「找素」成為了近年飲食的新潮流，而新一代的素食者多以環保、愛護動物為由，視茹素為飲食習慣，甚至是一種飲食態度。 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃區佩嫦2019年09月26日

泰國私房菜掌舵人 艱苦革新食店 堅持泰式原味

位於金鐘尾段、灣仔頭段的永昌大廈，是一座老牌寫字樓，地點偏靜，可以說完全接不到金鐘與灣仔兩處旺地的「地氣」。只 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃小若2019年09月19日

勿以善小而不為 果醬Cafe店主追求公義

環山疊翠、依山傍海的西貢被稱為香港後花園，是港人假日遠離繁囂的好去處。區內擁有美麗景致外，還有不少特色食店，就 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃區佩嫦2019年09月13日

寶島獨有 台灣愛玉

有說十六世紀葡萄牙人航海時發現台灣，因為寶島的美麗而不禁說：「Ilha formosa」，意即「美麗之島」。於 ...全文

今日信報副刊文化美味之源陳春燕2019年08月23日

著名台灣咖啡大師 開設Cafe 促進人際交流

如果你對台灣咖啡稍有認識，相信對「林東源」這個名字絕不陌生。台灣知名咖啡大師林東源的履歷豐富，擁有逾20年的咖 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2019年08月16日

新派「廚師發辦」小店 九十後店東堅持與民同行

Around Wellington位於上環，店主李健朗（Vince）和陳發（Jonathan）都是九十後，餐廳 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2019年08月09日

居港印裔亞菜廚師 演繹正宗印度菜式

說到印度菜，相信不少人第一時間便聯想到印度咖喱。印度香料醬種類繁多，熱辣香濃，如Dopiaza、Jalfrez ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2019年08月02日

法國菜總廚 以美食創作藝術

位於九龍灣的法國餐廳Le Pan格調高雅，裝潢富麗，甚有氣派。餐廳行政總廚溫有成（Edward）來自新加坡，熱 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2019年07月26日

根在本土 永不言棄 拉麵師傅堅守上水開店

「麵家山下」由一對港日夫婦主理，主打日式拉麵，尤其豬骨湯底滋味濃郁，深受區內居民歡迎。店舖位於上水新康街，這街 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2019年07月19日

受癌症病父啟發 名廚積極推廣健康飲食

城中名廚韋兆嫻（Denice）除了創辦6 Senses烹飪學校，也經常受邀出席各式烹飪教學分享。今年她出任「呼 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2019年07月12日

日籍夫婦來港開店 致力推廣健康飲食文化

「Camper's坐忘」在鰂魚涌及天后均設有分店，店主是一對日籍的藤田夫婦，來自日本川崎。店舖主打健康日式料理 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2019年07月05日

澳門版《深宵食堂》 網燒美食撫慰人心

近年「粵港澳大灣區」發展成熟，除經濟、文化發展蓬勃，當中飲食業亦百花齊放。澳門的俾若翰街是著名的食街，當中一家 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃～大灣區篇蒲東2019年06月28日

澳洲式Cafe東主 以咖啡走出人生低谷

作家黃碧雲在《烈佬傳》裏寫過：「如果你一生人是一盤棋，你可以想幾多步，你可不可以看通自己全盤棋，你幾時先知道是 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2019年06月21日

堅守傳統潮州菜 傳承家常風味

「眼見傳統美好的事物消失，做得幾多得幾多。」此話出自「好蔡館」的老闆蔡昱。餐廳主打傳統潮州菜，蔡昱是潮州人，自 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2019年06月14日

本土鐵板達人 放棄輕生念頭 入廚尋回自信

「當時我直頭想死，坐咗喺窗口㗎喇！但諗到阿媽咁辛苦養大自己，何必揀呢條路呢？」李紹鋒原為港青短跑運動員和丙組足 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2019年05月31日

藏於中環秘巷 專賣滋味美式麵包圈

不少人喜歡四出尋覓美食，嘗試新餐廳前都會上網瀏覽食評，再利用Google地圖尋找餐廳路線。可是，位於中環租庇利 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2019年05月24日

法菜教父雄心 征服「味」來食界

法菜教父Alain Ducasse總是停不下腳步。這邊廂，他在澳門新濠天地拿下一整個樓層營運，兩家餐廳、一家酒 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃謝嫣薇2019年05月17日

毛里裘斯糕點師 敢於追逐甜品夢

生於印度洋毛里裘斯的Smita Grosse對糕點製作富有熱情，曾在世界多國的酒店累積豐富工作經驗。她既是當地 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2019年05月10日

半世紀老字號 堅守本土雲吞麵真味

本地樂隊RubberBand在今年香港電影金像獎頒獎禮上說過：「希望廣東歌和港產片不會像香港小店一樣買少見少， ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2019年05月03日

私房菜創意廚匠 研製新派粵菜

私房菜的源起眾說紛紜，其中一說是從前大家族有不同房人，由於每房會吩咐家廚烹調合胃口的菜式，因而得名。現時香港有 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2019年04月26日

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