筆者的外公是做蛋類製作及批發生意的，雞、鴨、皮蛋均有出售。大舅父子承父業，亦在香港蛋業一晃數十年。由於年代久遠 ...全文
今日信報副刊文化食家廣場蒲東2019年01月31日
私房菜「天一閣」賣的是古法粵菜。雖然佔地兩層，卻只有寥寥數張餐枱。「粵菜特別着重炒及蒸，蒸講求嚴格掌握火候，例 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳蒲東2018年11月20日
上世紀九十年代，香港的日本料理不如現在般平民化，能吃一頓高級日本料理的，一定非富則貴。當然，那時能在香港站得住 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃蒲東2018年06月29日
香港坊間打着高級日本料理招牌的食肆多如繁星，質素卻參差不齊，到底除食材新鮮、罕有外，有什麼方法分辨「真．日本」 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃蒲東2018年06月29日
時值晚上7時多的餐廳晚市，「好炒得」已非常旺場。店內一位九十後女孩指揮若定，雖然聲線嬌柔，但卻甚有威嚴，「麻煩 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃蒲東2018年06月01日
現在大部分食肆也經營困難，但Mandy卻逆市開新店，到底她還有什麼生意秘招？她慷慨地分享幾點致勝之道。
一、菜 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃蒲東2018年06月01日
阿一海景飯店以香港飲食界翹楚楊貫一（阿一）作為生招牌，多年來獲獎無數，是香港著名食府。可是很多人都不知道，阿一 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃蒲東2018年05月25日
阿一海景飯店的最強名菜當然是鮑魚菜式，據Eric所講重點有二，就是貨源與耐心。「貨源一定最重要，不同貨有不同特 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃蒲東2018年05月25日
