中山徒弟肥仔偉文，此人雖然口沒遮攔，但主意多多，跟他搵食往往有意外驚喜。因他是中山地膽，人面廣又愛吃，一些廉價 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2018年11月09日
報載某資深藝人在大台推廣大灣區時，享受了一頓順德魚生，視為美食，大為讚賞，之後有觀眾投訴誤導市民，衞生署更罕有 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2018年11月02日
今年有兩位世紀廚皇離世，第一位是Paul Bocuse於年初逝世，第二位是Robuchon，在8月初走了。他們 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2018年10月26日
歲次戊戌可算是法國庖廚界的黑色一年了。繼年初逝世的廚皇Paul Bocuse後，另一世紀廚皇Joel Robu ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2018年10月19日
報載美國M字尾名牌蛋糕店推出的月餅，有居美港人買了發現竟然是老牌餅店奇華代工，於是要求退錢，這回真是阿茂整餅了 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2018年10月12日
網傳一篇《說酒、道酒》的文章，整篇沒一個「酒」字，卻把酒描寫得出神入化。在此節錄其中精采的一段「液體之火讓你若 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2018年10月05日
自古有「沉檀龍麝」之說，而沉即指萬香之王──沉香，由於沉香樹幹損傷後被真菌侵入，繼而產生一系列變化，再混合了樹 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2018年09月28日
網絡盛傳今年日本很多食品已禁止進口美國，包括海膽、水果、肉類和禽類、乳製品、蔬菜等，原因是核污染。上次福島地震 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2018年09月21日
老友偉哥是酒樓業世家，珍藏一套滿漢全席的菜譜，珍而重之，秘不示人，但對班哥卻例外。
我對偉哥說滿漢全席之玩意， ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2018年09月14日
「踏浪香江來，遺恨天比高，明珠已褪色，蝜蝂自徒勞』，唐宋八大家柳宗元著有一篇《蝜蝂外傳》，講的是有種甲蟲天生喜 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2018年09月07日
雞是六畜之一，是人類最早馴化的家禽，和人類的關係最密切。
雞與「吉」音近，由此衍生出「大吉大利」之意。因雞有冠 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2018年08月31日
繼港澳、上海之後，廣州亦是中國有米芝蓮（內地稱作米其林）評審的城市，這本來是一件好事，有望提高廣州在國際美食文 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2018年08月24日
從前要做一個真正的「玩家」要有以下5個條件，「潘、驢、鄧、小、閒」方為合格，缺一不可，「潘」就是要靚仔、小鮮肉 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2018年08月17日
偶爾回中山小住幾天，不經不覺已經數年了，所置的蝸居亦升值兩倍多。這地方可愛之處是保留了不少老街、老店、老味道和 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2018年08月10日
從中山石岐出發經沙溪走，約20分鐘車程便到了一個名叫橫瀾的小鎮，這地方算是比較偏僻，沒有什麼大商場或商業區，但 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2018年08月03日
竹子真是渾身是寶，而竹筍尤其珍貴，更是中國菜中特有的珍品，《詩經》中就有「加豆之實，筍菹魚醢」、「其籟伊何，惟 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2018年07月27日
荔枝，早已有文獻記錄，由西漢司馬相如的《上林賦》寫作「離枝」，直到班固《漢書》時才叫作「荔枝」，這種果子，又叫 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2018年07月20日
廣東三寶：陳皮、老薑、禾稈草。皇家御用的千古名方「二陳湯」，用的就是陳皮入藥，更有一両陳皮一両金之說法。陳皮主 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2018年07月13日
「得就得，唔得就返順德。」這是前廣州老市長順德人黎子流的金句，這句話毫不造作，又沒有文藝腔，直截了當，更可見到 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2018年07月06日
去順德尋美食已記不起去了多少次了，當中很多時都是和佛山或順德的識途老馬搵食，每一次都吃到滿肚而歸，非常滿足。早 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2018年06月29日
