古人有述「如入鮑魚之肆，久而不聞其臭」，原來鮑魚處理不好是非常臭的，話說秦始皇在位第三十七年，最後一次出巡尋找 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2016年07月08日
清代廣東大文豪屈大均曾說：「天下所有之食貨，粵東幾或有之，粵東所有之食貨，天下未必盡有也。」這幾句話說明了廣東 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2016年06月24日
班哥有一習慣，每次回珠海和酒友們豪飲前一定光顧一間穆斯林餐廳，先買「饢」來吃，所費數元，但吃後再飲酒非常有用， ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2016年06月17日
班哥入行40年都是在五星級大酒店供職，真是什麼大型宴會，什麼國家的美食節都做過，但最具挑戰和最感壓力大的當然是 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2016年06月10日
二十多年沒有去台灣了，今次重遊感覺變化不大，只是多了捷運和101大樓。台北有一奇景便是的士很多，伸手便有，當局 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2016年06月03日
班哥77年加入中環的希爾頓工作，十多年間有幸見證了這酒店由從前車水馬龍，座無虛席的黃金歲月，直到95年光榮結業 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2016年05月27日
從香港搭船去珠海快到九洲港碼頭時，會看見數張用巨木撐住一張大漁網，原來叫做罾棚。是珠海漁民的懶人捕魚方法，不需 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2016年05月20日
柴、米、油、鹽、醬、醋、茶，開門七件事，茶佔其中之一，可見茶在人們心目中的地位。據記載「飲茶」是始於秦漢時期， ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2016年05月13日
一年一度年初七眾人生日又和中山黃圃的老何見面了，老何在中山黃圃的銀華臘味已經營數十年，老何賣的臘味，年尾賣到缺 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2016年05月06日
正月十五元宵佳節又和中山的軒記餐廳老闆軒哥相會在中山石岐，敍舊兼拜年也。先去喜來登酒店喝早茶，見他拿了一個小膠 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2016年04月29日
曹操的《短歌行》中寫道：「慨當以慷，憂思難忘，何以解憂，惟有杜康。」就算班哥去河南遊玩，那裏的人喝的都是「杜康 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2016年04月22日
「百年回歸夢，瘟神亂港忙，禮崩兼樂壞，廬峰月似霜」，近日發了一個夢，夢中看到美麗的維多利亞港，所有的金舖、珠寶 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2016年04月15日
千古名著「紅樓夢」除了兒女私情，人世興衰，原來曹雪芹用了將近三分之一篇幅描繪了多彩多姿的飲食文化，真箇是富三代 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2016年04月08日
好友化遲兄的莊園竹簫齋坐落北京順義區，齋額乃大文豪郭沫若所題，莊園佔地二十多畝，一進園就看到一塊高4米多重約5 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2016年04月01日
老友令德兄急電到香港仔鴨脷洲大街金寶海鮮酒家，話有野生魚食，火速前往。座中有兩位股票行老友，這個政治市，實非專 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2016年03月25日
「春雨樓頭尺八簫，何時歸看浙江潮。芒鞋破缽無人識，踏過櫻花第幾橋」，一代詩僧蘇曼殊的名句，才華橫溢，「詩、書、 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2016年03月18日
班哥這次帶隊去澳門和同業交流如何推廣可持續海產，同行還有兩位荷蘭來的魚王，其中一位Eric的父親非常威水，早前 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2016年03月11日
無雞不成宴，雞可謂所有宴席之主角。中國古代重視雞，稱它為「五德之禽」頭上有冠是文德，足後有距能鬥是武德，敵在前 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2016年03月04日
多年前北京故宮博物館清理倉庫時，發現了一盒茶膏，最後拿出來拍賣，小小一塊像杏仁餅般大，好像起拍價是5萬元，真的 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2016年02月26日
天后水星街的甘飯館，雖然地處橫街，但自年前開業後生意愈來愈好，一位難求。人客來吃的不是裝修排場，來吃的是高水準 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2016年02月19日
