日前和福臨門大廚良哥飲茶時講起火腿，良哥嘆曰：如今一腿難求，要知粵菜的靈魂在於有靚上湯，要是熬出的上湯不行，什 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2017年04月28日
名店福臨門兄弟鬧爭產，分家後各有各做，七哥另起爐灶，家全七福先在灣仔群策中心落腳，我光顧過一次，感覺是選錯地方 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2017年04月21日
嘆早茶和吃點心本來是一件十分普遍不過的事，但預見不久的將來，可能是一件十分奢華的事了，何解？一來生活節奏愈來愈 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2017年04月14日
唐詩「三日入廚下，洗手作羹湯，未諳姑食性，先遣小姑嘗」，羹湯是中華食制不可或缺的飲食之道，據學者考究早在堯舜時 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2017年04月07日
隨着珠三角的房地產發展，土地有價，就算連鄉鎮周邊的土地亦慢慢地被徵用，並改建成房子了，一些頗有水鄉特色或風土特 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2017年03月31日
月前在北京光華路的世貿中心中菜餐廳吃了一頓超水準的烤鴨宴，是晚一桌20位客人，吃了6隻烤鴨，真是大飽口福。
烤 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2017年03月24日
鱉魚，俗稱水魚、甲魚，最有趣又叫作「王八」，是罵人的話。《新五代史》記載王建少時無賴，以屠牛盜驢私鹽為事，里人 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2017年03月17日
