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煮食油要點揀？（三）

相信很多讀者都知道動物油含飽和脂肪，多吃會引致肥胖和增加患上心血管疾病的風險。但為什麼它仍被餐飲界廣泛使用呢 ...全文

今日信報副刊文化食得有營VNS營養健康中心2016年04月11日

高GI飲食誘發肺癌風險

凡涉及肺癌主題，有吸煙習慣必然是頭號風險。事實上，令科學家感到困惑的是，非吸煙者亦有機會患上肺癌。最新一份由美 ...全文

今日信報副刊文化食得有營曾欣欣2016年03月21日

煮食油要點揀？（二）

今期將會繼續分享如何選擇植物油。讀者可從冒煙點和提取方法着手選擇。冒煙點指當油被加熱至冒煙溫度，油開始被分解， ...全文

今日信報副刊文化食得有營VNS營養健康中心2016年03月14日

改變飲食4小步

3月份各國的「營養月」，是時候在飲食上作出小改變。年初大家曾湧出念頭，立志要在1月份開始吃得健康，但來到2月， ...全文

今日信報副刊文化食得有營曾欣欣2016年03月07日

香草配搭與健康

眾所周知，市面上大部分的合成醃料或調味料皆是高鹽，有些更是高糖和高脂。但是烹調不放任何調味料，豈不是淡而無味， ...全文

今日信報副刊文化安康晚年史曼媚教授2016年03月03日

煮食油要點揀？（一）

很多研究指出攝取過多油分與不少疾病有關（如心血管疾病、糖尿病、癌症），所以很多人都對油分避之則吉，甚至追求無油 ...全文

今日信報副刊文化食得有營VNS營養健康中心2016年02月29日

自閉與認知障礙共通點

自閉兒童與老人認知障礙有何共通點？兩者的腦部，都缺乏足夠維他命B12。其實不只於兒童自閉與老人認知障礙這兩個 ...全文

今日信報副刊文化食得有營曾欣欣2016年02月22日

朱古力甜蜜秘密

每年2月至3月期間，身邊總不乏朱古力的蹤影。對於兩小無猜的情侶，朱古力有甜甜蜜蜜的意思；對於喜好甜品零食的人， ...全文

今日信報副刊文化健康專題高級註冊營養師詹兆洲2016年02月16日

紫色魅力

各位有沒有留意到近期愈來愈多紫薯的食品：新年有紫薯年糕、情人節有紫薯蛋糕、小朋友有紫薯雪糕。看來大家都被紫薯的 ...全文

今日信報副刊文化食得有營VNS營養健康中心2016年02月15日

食得健康過新年

農曆新年快到了，大家可有留意報章鋪天蓋地刊登各式各樣的賀年食品廣告，當大小朋友都望着廣告唾涎的時候，另一邊的健 ...全文

今日信報副刊文化安康晚年史曼媚教授2016年02月04日

男性不育？要少吃肉

女讀者們想鼓勵男友及老公多菜少肉？現在多一個好藉口。研究顯示，一半的不育個案，原因是在於男性。就首先討論精子 ...全文

今日信報副刊文化食得有營曾欣欣2016年02月01日

新年飲食小貼士

下月初就是農曆新年了，相信不少讀者在這2個星期都開始有不少團年飯飯局。團年飯過後，就踏入新年，屆時可以吃很多美 ...全文

今日信報副刊文化食得有營VNS營養健康中心2016年01月25日

無人關心美國新飲食指引

美國政府每5年會頒布一份飲食指引，目的要令國民飲食符合營養需要。今年2015至2020年度的新指引上星期公布， ...全文

今日信報副刊文化食得有營曾欣欣2016年01月18日

燜燒瓶懶人恩物？

近期上班族的潮物一定非燜燒瓶莫屬，產品宣傳聲稱能夠利用燜燒瓶內沸水的熱力把食物燜熟，並標榜無火煮食、簡單準備， ...全文

今日信報副刊文化食得有營VNS營養健康中心2016年01月11日

牛奶與前列腺癌

一直以來都有傳言指出，牛奶是致癌食物。九成九不知名網上誇張文章，都沒有根據的，這個牛奶致癌文章，有一貫的誇張成 ...全文

今日信報副刊文化食得有營曾欣欣2016年01月04日

綠茶防癌抗氧化

近期有不少新的綠茶食品推出，例如綠茶半熟芝士撻、綠茶菠蘿油，還有網上極火紅的綠茶牛奶醬。每次這些產品推出都引起 ...全文

今日信報副刊文化食得有營VNS營養健康中心2015年12月28日

粟米葵花籽油加熱釋毒素

有關食用油專題，在本欄已探討過最少兩次。第一次討論哪款植物油適合不同健康問題的人士，第二次談及不是所有植物油都 ...全文

今日信報副刊文化食得有營曾欣欣2015年12月21日

鮑參翅肚營養高？

每年12月至翌年的3月都是體重及健康的一大挑戰，冬至、周年聚餐、聖誕派對，除夕晚會、團年、開年等為數不少的飯局 ...全文

今日信報副刊文化健康專題VNS營養健康中心2015年12月15日

冬至，點食先健康？

不經不覺又到了2015年的尾聲，下星期二就是冬至喇！「做冬大過年」，中國人都喜歡冬至當日一家人吃一頓豐富的晚餐 ...全文

今日信報副刊文化食得有營VNS營養健康中心2015年12月14日

桑葉茶的龍與鳳

近來桑葉茶大熱，原因是開始有人代理從尼泊爾進口產品，大推其防癌功效及其他健康益處。桑葉多產自中國、韓國及日本 ...全文

今日信報副刊文化食得有營曾欣欣2015年12月07日

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