... 十年代,已禁止在飼養家禽過程中,替牠們以人工方法添加荷爾蒙。其次,養殖雞隻的農場(或稱之為「工廠」更貼切)往往 ...全文
今日信報副刊文化康和健顧小培2016年05月12日
... 十年代,已禁止在飼養家禽過程中,以人工方法添加荷爾蒙。
然則所謂「打針雞」是什麼一回事?雖然在美國受管制,別的 ...全文
今日信報副刊文化康和健顧小培2016年05月11日
港深簽訂的協議安排,讓外國進口香港的凍肉(即冷藏肉類/家禽)在前海保稅港區暫存,但食環署未有交代具體運作細則, ...全文
今日信報獨眼香江獨眼香江紀曉風2016年05月10日
... 在河鮮以外,又怎少得家禽,鵝一向是家鄉菜的常見食材之一,這次來個荔芋扣肉的變奏版,以芋頭來扣鵝,變身為「灶頭生 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳劉妙賢2016年05月05日
... 花卉、海味、農作物,家禽……可能因為預防禽流感,現在家禽部分被取消了,再也看不到大騸雞、黑鬃鵝、泥鴨……傳統的 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年04月27日
... 。雞蛋自人類懂得飼養家禽以來就是我們的主要糧食,富含人類所需的各類營養與蛋白質。未受精的雞蛋是人類常食用的食品 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2016年03月23日
... 食生產,無論是穀物、家禽牲畜都需要水,很多食物也需要水才能生產出來,例如種植一個蘋果需要70公斤的水,生產15 ...全文
今日信報副刊文化特別企劃龔小明2016年03月22日