朋友貽我一大包「樹上熟」鳳眼果──都是連着紅色莢的，和妻子慢慢的剝了一個晚上。黃色的鳳眼肉有個棕色硬殼，先用剪 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年07月27日
讀到一張畫滿圖畫的單張，才知有個「香港龍窯關注組」，他們希望政府能活化屯門龍窯，讓它成為一個「活的博物館」。
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今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年07月26日
雖然仍是休漁期，香港還是不愁吃無魚——我幾乎每天行街市，絕少空手而回，最近常買到的是油斑和鬼頭斑，都是野生，味 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年07月23日
Censu是家在歌賦街的日式料理，才開了沒幾天，這晚掛一號風球，周圍冷清清，只有他們那裏鬧哄哄，沒一個空位。
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今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年07月22日
西區「沉睡」了數十年，過去十來年間甦醒，開了不少西餐廳、小型咖啡室，外籍居民也多起來了，很快變得頗國際化，文化 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年07月21日
早兩天在朋友聚會中，認識了JC：一位長得頗英俊，看起來像外國人，但開口便說沒口音粵語的廚師。交談之下，他的經歷 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年07月20日
「九龍皇帝」曾灶財誕生一百周年，大館舉辦了《寫過界：眾說九龍皇帝》講座，分別邀請了又一山人、Jehan Chu ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年07月19日
有些菜吃過，叫人永遠忘不了，每思念起，就想再吃一次。
於我來說，最近很想吃的是，Helen蔣還倫做過的「芥菜年 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年07月16日
去歌賦街炭家吃鰻魚飯時看到對面有家「座銀」，主打雞白湯拉麵，頗想一試；這天晚上終於吃了，頗滿意。
菜牌簡單，只 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年07月15日
飲食業不易為，中區的飲食業更不易為──午市不憂，晚市冷清；可是總不乏前仆後繼勇者──國福樓在美利酒店退場，新進 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年07月14日
好久沒做菜了，有點技癢，便到街市買菜，召集家庭晚飯，叫兒子一起來「煮飯仔」。
前菜簡單好吃──每人來隻西班牙紅 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年07月13日
閒逛上海街，看到有家「東坡豬骨粥」，大感興趣，雖然約了家人八時打邊爐，這時已近六點，還是光顧──我愛粥，但香港 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年07月12日
這天經過油麻地砵蘭街，赫然見到煊記飯店原址換上了紅伶飯店；不大相信這轉變，再三觀察，才接受現實。這紅伶飯店，也 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年07月09日
無事就找九十多歲的叔叔來吃飯──試新菜，和學習他的飲食經驗。他的菜做得好，在農村長大，對粵菜食材和烹法尤其熟悉 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年07月08日
第一次到Table吃，是好幾個月前的事，吃了個蟹飯和海膽溫泉蛋，非常滿意。飯是用半生熟蟹膏拌的，鮮味濃厚，吃得 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年07月07日
到西環高先看活地阿倫的《情迷電影節》。
一貫的活地阿倫，嘮嘮叨叨訴說一代人的文化趣味，這次是向費里尼、高達、杜 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年07月06日
年多疫情，一定造就了不少廚藝好手──避疫家中，消悶莫如烹飪。在家做的菜，和在食肆所吃，當然不一樣；可惜的是，香 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年07月05日
每周都到不同地方覓食，希望有新發現，這可以說是又難又容易的事；難，是哪來這許多有質素又有個性的食肆？易，是香港 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年07月02日
聽說銅鑼灣新開了家「牡蠣不如歸」日本拉麵店，馬上去試了。
名字很熟悉，很快就想到以前在IFC吃過家「金色不如歸 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年07月01日
這天逛街市，見到一尾黃腳鱲，魚販很熱心的推薦：「這樣好的黃腳鱲近來少見啊。」重一斤四両，色澤鮮明，的確是較難得 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年06月30日
