時常慨嘆，吃粥，香港不如廣州；因為廣州有很多「街坊粥」店──粥底就跟家庭主婦一樣，老老實實煲成，吃起來米都融化 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年08月04日
對我來說，打邊爐，最重要莫過於「本地黃牛」──有次走進一家火鍋店，問：有無手切本地黃牛？夥計答：沒有。我轉身即 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年08月03日
每到溫哥華省親，想不到有什麼好吃時，光顧 The Keg牛扒屋，來塊牛肋扒（Prime rib），是不錯的選擇 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年08月02日
在陸羽茶室吃完午飯，到隔鄰大業書店看書去。
讀到一本小冊子頗感興趣，那就是由「程尋香港有限公司」出版，中西區區 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年07月30日
到屯門訪龍窯，順道往元朗吃午飯去。
依朋友推薦，找到一家頗不錯的客家菜小店── 食葩。
店子很小，只能坐十來人 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年07月29日
還是忍不住到屯門的龍窯走一遭──原來就在平時開車到三聖灣吃海鮮的道上。
鐵閘鎖着，一位女士上前招呼，說因為保安 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年07月28日
朋友貽我一大包「樹上熟」鳳眼果──都是連着紅色莢的，和妻子慢慢的剝了一個晚上。黃色的鳳眼肉有個棕色硬殼，先用剪 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年07月27日
讀到一張畫滿圖畫的單張，才知有個「香港龍窯關注組」，他們希望政府能活化屯門龍窯，讓它成為一個「活的博物館」。
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今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年07月26日
雖然仍是休漁期，香港還是不愁吃無魚——我幾乎每天行街市，絕少空手而回，最近常買到的是油斑和鬼頭斑，都是野生，味 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年07月23日
Censu是家在歌賦街的日式料理，才開了沒幾天，這晚掛一號風球，周圍冷清清，只有他們那裏鬧哄哄，沒一個空位。
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今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年07月22日
西區「沉睡」了數十年，過去十來年間甦醒，開了不少西餐廳、小型咖啡室，外籍居民也多起來了，很快變得頗國際化，文化 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年07月21日
早兩天在朋友聚會中，認識了JC：一位長得頗英俊，看起來像外國人，但開口便說沒口音粵語的廚師。交談之下，他的經歷 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年07月20日
「九龍皇帝」曾灶財誕生一百周年，大館舉辦了《寫過界：眾說九龍皇帝》講座，分別邀請了又一山人、Jehan Chu ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年07月19日
有些菜吃過，叫人永遠忘不了，每思念起，就想再吃一次。
於我來說，最近很想吃的是，Helen蔣還倫做過的「芥菜年 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年07月16日
去歌賦街炭家吃鰻魚飯時看到對面有家「座銀」，主打雞白湯拉麵，頗想一試；這天晚上終於吃了，頗滿意。
菜牌簡單，只 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年07月15日
飲食業不易為，中區的飲食業更不易為──午市不憂，晚市冷清；可是總不乏前仆後繼勇者──國福樓在美利酒店退場，新進 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年07月14日
好久沒做菜了，有點技癢，便到街市買菜，召集家庭晚飯，叫兒子一起來「煮飯仔」。
前菜簡單好吃──每人來隻西班牙紅 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年07月13日
閒逛上海街，看到有家「東坡豬骨粥」，大感興趣，雖然約了家人八時打邊爐，這時已近六點，還是光顧──我愛粥，但香港 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年07月12日
這天經過油麻地砵蘭街，赫然見到煊記飯店原址換上了紅伶飯店；不大相信這轉變，再三觀察，才接受現實。這紅伶飯店，也 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年07月09日
無事就找九十多歲的叔叔來吃飯──試新菜，和學習他的飲食經驗。他的菜做得好，在農村長大，對粵菜食材和烹法尤其熟悉 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年07月08日
