和朋友在尖沙咀「莆田」閩菜館吃午飯。
曾在新加坡和香港的莆田吃過多次，菜品乾淨利落，水準又穩定，印象不錯。
本 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年11月20日
好個早冬滋味。這天早起，將蘿蔔批皮、切件，然後放進日式出汁中熬煮。準確點說，偷懶，是用出汁粉末來調湯。熬煮超過 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年11月19日
一個介乎市區和郊野之間的地區是西貢，海闊天空，假日雖然人多，但傍海，視野遼闊，完全沒有壓迫感。
吃完海鮮，還可 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年11月18日
由七十年代初投稿《中國學生周報》開始，到現在「稿齡」近五十年了，一直以兩句話自我警惕。其一，當時有位文化人司馬 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年11月17日
最近上了一堂課，學做意大利Pasta，跟着回家實習。
意大利廚師教我用日本雞蛋，但我有處女座的偏執，想用意大利 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年11月16日
去看楊凡《繼園臺七號》，懷六十年代的舊。
一條條舊街景、一個個熟悉的招牌，還有就是室內的藤椅、竹書架、響鐘、魯 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年11月13日
去新加坡或馬來西亞旅行，娘惹菜屬必吃──兩地以小吃為主，娘惹菜是比較隆重的餐食，有十道八道菜，而且做得精緻。
...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年11月12日
在中國諸菜系中，歷史悠久，但影響力不怎麼彰顯的相信是山東菜──各地賣山東菜的店子並不多；據說，所謂京菜，其實基 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年11月11日
過了立冬，是年中最好時節，不冷不熱，舒暢得很。
周日吃完午飯哪裏去？煞費躊躇——郊外當然好，但恐怕人比逛年宵還 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年11月10日
最近飲食界出現一個十分奇特現象──某「策展人」組織兩家食肆「四手聯彈」，試菜時，「策展人」覺得中菜廚師的一道菜 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年11月09日
最近常逛K11 MUSEA：一個商場，有食肆七十間之多──每周試一間，一年都試不完，香港人多「為食」！
比較去 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年11月06日
和朋友去東來順吃來自內蒙古呼倫貝爾的羊肉，我吃得滿意，但朋友以為，還是童年時吃到的羊肉香嫩一點。
我給朋友說了 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年11月05日
很少做運動，唯一運動是行路──經常上山頂繞盧吉道繞山一匝。
行完山自然覓食，但山頂的好去處不太多。
山頂廣場有 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年11月04日
假如問我最喜愛的北京食物是什麼，我毫不猶豫回答：第一是涮羊肉，第二是烤鴨。
烤鴨的知名度可能更高，但我是食物原 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年11月03日
好久沒吃過像樣私房菜了——許多所謂私房菜，只是噱頭，做起來跟商業食肆並沒多大分別。
這家位於天后，以「玉」為名 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年11月02日
承朱振藩先生推介，從淘寶買來三冊《廈門吃海記》。
是介紹廈門海鮮的書，作者朱家麟過去是報人，現在是教授。
書中 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年10月30日
滬菜醉雞是道雋永的前菜──微涼，輕輕咬嚼雞肉，酒香沁出，不濃不淡，恰如其分，夏日食之，足忘溽暑。
可是，從來沒 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年10月29日
一連數周，玩「深夜廚房」——待餐廳營業時間已過、廚師下班，和兒子在廚房開派對，動手動腳做菜招待朋友。
晚上十時 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年10月28日
朋友汪浩在臉書上載一篇介紹中共如何通過國家資本統戰拜登家族的文章，並略加介紹，豈料竟被臉書刪除和封鎖了，理由十 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年10月27日
小提琴手朱丹來港表演，看他上台，有點激動──很久沒去過音樂會了，也很久沒見過這位朋友，所以多少有「劫後重逢」的 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年10月26日
