叔叔說，讀了我介紹志蓮素齋的文章，跟着去吃，結果失望而回。
明白他為何失望，因為沒點對菜。
世上沒幾家食肆每道 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年12月02日
代理商將一些沖繩島出產的黑糖和海產以空郵寄來，希望能開拓香港市場。疫情之下，市場和交通都有阻滯，不同地方的農民 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年12月01日
冬日艷陽天，帶九十多歲的叔叔見識一下西九文化區。
老人家愛吃中菜，便訂了FAM囍公館──主廚是認識多年的邵德龍 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年11月30日
熱愛飲食、又喜愛中菜的朋友都希望中菜有所創新──不僅在賣相，而是對味道追求有深度地開拓──就像當代烹飪相對於傳 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年11月27日
東京的Tirpse開在Quintessence舊址，由Quintessence的侍酒師大橋直譽創辦，開業短短兩 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年11月26日
最近到東來順吃火鍋，羊肉都來自內蒙古呼倫貝爾大草原，吃得非常滿意。離開前，夥計說：這裏的手抓羊肉也不錯。當下記 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年11月25日
第四波疫情又起，不知這次港人要付出多大人命和財產代價！
看着特區政府抗疫，只有二字：眼冤。
廚師朋友去台灣公幹 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年11月24日
假如問我：開關之後最想去的地方是哪裏。我會毫不猶豫地答：京都。
一個古雅的城市，吃得好住得安，還有無盡的歷史文 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年11月23日
和朋友在尖沙咀「莆田」閩菜館吃午飯。
曾在新加坡和香港的莆田吃過多次，菜品乾淨利落，水準又穩定，印象不錯。
本 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年11月20日
好個早冬滋味。這天早起，將蘿蔔批皮、切件，然後放進日式出汁中熬煮。準確點說，偷懶，是用出汁粉末來調湯。熬煮超過 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年11月19日
一個介乎市區和郊野之間的地區是西貢，海闊天空，假日雖然人多，但傍海，視野遼闊，完全沒有壓迫感。
吃完海鮮，還可 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年11月18日
由七十年代初投稿《中國學生周報》開始，到現在「稿齡」近五十年了，一直以兩句話自我警惕。其一，當時有位文化人司馬 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年11月17日
最近上了一堂課，學做意大利Pasta，跟着回家實習。
意大利廚師教我用日本雞蛋，但我有處女座的偏執，想用意大利 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年11月16日
去看楊凡《繼園臺七號》，懷六十年代的舊。
一條條舊街景、一個個熟悉的招牌，還有就是室內的藤椅、竹書架、響鐘、魯 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年11月13日
去新加坡或馬來西亞旅行，娘惹菜屬必吃──兩地以小吃為主，娘惹菜是比較隆重的餐食，有十道八道菜，而且做得精緻。
...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年11月12日
在中國諸菜系中，歷史悠久，但影響力不怎麼彰顯的相信是山東菜──各地賣山東菜的店子並不多；據說，所謂京菜，其實基 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年11月11日
過了立冬，是年中最好時節，不冷不熱，舒暢得很。
周日吃完午飯哪裏去？煞費躊躇——郊外當然好，但恐怕人比逛年宵還 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年11月10日
最近飲食界出現一個十分奇特現象──某「策展人」組織兩家食肆「四手聯彈」，試菜時，「策展人」覺得中菜廚師的一道菜 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年11月09日
最近常逛K11 MUSEA：一個商場，有食肆七十間之多──每周試一間，一年都試不完，香港人多「為食」！
比較去 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年11月06日
和朋友去東來順吃來自內蒙古呼倫貝爾的羊肉，我吃得滿意，但朋友以為，還是童年時吃到的羊肉香嫩一點。
我給朋友說了 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年11月05日
