在Blue Hill，令我印象最深刻的一道菜是烤鴨胸——嘗到了那別具一格的鴨子肉香。這是久違了的滋味——在香港 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年10月05日
很豪華、很不一樣的「農家菜」。
相信許多朋友都在Chef's Table看過Dan Barber的故事了——他 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年10月04日
要是你在紐約只留一天，要我推薦一間餐廳，我會毫不猶豫地回答：Bouley。
一間絕少令人失望的餐廳，我的刁嘴朋 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年10月03日
有許多飲食評論永遠叫你摸不着頭腦。幾年前吃過Eleven Madison Park，印象很平淡，是那種你吃一次 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年09月30日
以前東村St Mark's Place是粗野、髒亂的，開着各種稀奇古怪的小店，但當中有一兩家賣書籍和唱片的小店 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年09月29日
吃完Per Se，第二天晚上試另一家米芝蓮三星餐廳Le Bernardin。
室內裝修沒Per Se那樣富時代 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年09月28日
吃完Per Se，把照片放上臉書，朋友問：說真，你喜歡Per Se？
想了下回答：Good, but not ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年09月27日
出外覓食，雖然美好經驗居多，但也有不如意的時候，這天就吃得頗失落。
午餐，上網查「紐約最佳意大利麵食」，看到排 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年09月26日
用一個字來形容紐約是什麼？就是「大」——高樓大、人的個子大、地鐵廣播員的嗓門大、街上種樹的空間大……大得有點粗 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年09月24日
重訪紐約。踏上聯合廣場，人多如流水，跟幾年前到來，人口又不知增加多少？
有趣的是，種族繁多，人各有不同的樣貌和 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年09月23日
在多倫多和小孫子逛了大半天街，在Bloor街近Yonge街之處，我們走進一家叫Ritz的小店去。
據說，這是多 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年09月22日
這天在多倫多，午晚兩頓很不一樣，但經驗不錯。
以前在溫哥華Granville island有個猶太人獨沽一味的 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年09月21日
下雨天，逛安大略皇家博物館去。第一層展出的就是中國文物，進入展區，馬上被三幅大壁畫震撼了——那是三大幅巨大的元 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年09月20日
端的搵食艱難，在美加，最好的餐廳都要提前很久定位；好像在多倫多的Alo，就要提早兩個月訂位，而且要凌晨第一時間 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年09月19日
從溫哥華飛到多倫多。
東岸有何好吃？有次乘郵輪沿着東岸走，剩下來的食物記憶只有一樣：在波士頓吃了隻大龍蝦。波士 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年09月17日
在溫哥華，親友聚會，吃的多是唐餐。吃過兩家皆不錯，其一是食家飯堂，其二是海棠海鮮酒家。
食家飯堂開了半年左右， ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年09月15日
到溫哥華的AnnaLena吃晚餐。
坐下來，女侍應遞上餐牌，拿起來一看，有點錯覺回到香港的Neighborho ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年09月14日
汪曾祺的飲食文字很為人稱道，但往往分布得七零八落；在溫哥華一家書店看到四年前內地出版《尋味：汪曾祺談吃》一書， ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年09月13日
到溫哥華和親人團聚。
小別年餘，感覺溫哥華的改變比過去三十年都要大——Cambie街和列治文都建了很多新樓，還 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年09月12日
近年溫哥華口碑頗佳的粵菜館是金伯樂，這天去那裏吃晚飯。
店子不大，大概可容七八十人，枱椅排得密麻麻的；這天才是 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年09月10日
