廣東三寶：陳皮、老薑、禾稈草。宮廷御用，千古名方「二陳湯」。老友陳皮陳送了我一斤二十餘年的舊陳皮，清香撲鼻，一 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2015年12月04日
「博士從來要苦研，如今一步可登天，十年窗下成空話，買位不吝腰中錢。」新聞爆出連大學校長和校董都開設博士文憑工廠 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2015年11月27日
認識老巴剎老闆兼大廚鍾師傅已一段日子，忽然說要光榮結業有點奇怪，因生意很好，口碑很好，真是得來不易。連唐唐一眾 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2015年11月20日
「平地一聲雷」世衞公布所有加工肉製品列作一級致癌物，香港人最愛吃的午餐肉、腸仔、火腿、煙肉和所有的醃製肉類都有 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2015年11月13日
中國烹調方法博大精深，講究食物的火候控制，其中一個「蒸」字已經出神入化，高檔酒家的海鮮特別是蒸海魚，火候掌握不 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2015年11月06日
順德均安蒸豬最大特色是一次蒸整頭豬，非常講究宰割刀工，和特殊的蒸煮火候，醃製後放入木製的盆中蒸熟，皮爽肉滑，肥 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2015年10月30日
「老馮」今年已是望七十三之年，看上去很健康，又煙又酒，原來馮兄是大難不死之人，更有一段抗癌經歷。約7年前檢查身 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2015年10月23日
多年不見的老友「肥佬方」最近又有新搞作，靜極思動在中山港附近的小隱村開了一間農家菜，很有地方特色。小店開在小河 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2015年10月16日
一年前澳門還意氣風發，一片好景，各大賭場大肆擴張，尤其在賭場做的中介人，個個看似豪客一樣，夜夜笙歌，隨便吃餐飯 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2015年10月09日
日前又和珠海吃貨朱哥驅車往珠海香洲朝陽市搵海鮮食，因8月份開始禁捕期結束，老饞們又大飽口福了。車到情侶路的景點 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2015年10月02日
「魚子醬、鵝肝、黑松露」譽為西餐食材的三寶，而黑松露更是廚房的黑鑽石，和白松露同列天價食材，黑松露盛產於法國， ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2015年09月25日
來到珠海如果是識途老馬一定不會到什麼灣仔的海鮮一條街吃海鮮，這裏的海鮮烹調在班哥眼中並未入流，我更喜歡到香洲區 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2015年09月18日
半生挑達任情種，情意加濃早沾愛戀風，愛思滿胸，手拈花陶情夢正濃……美人兒自憐顧弄，貌出眾，若芙蓉，艷態人栽種… ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2015年09月11日
日前往澳門小住兩天，入住威尼斯人大酒店的大套房，房間夠豪華，酒店又大，分南北兩翼，走錯路真是行到腳軟，午膳於酒 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2015年09月04日
澳門福隆新街的大紅窗建築群，其實是當年的高級紅燈區，也是澳門的博彩業發源地之一， 黃、賭、毒盛極一時，見證澳門 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2015年08月28日
早前，眾人表哥自順德返港便馬不停蹄地組飯局，一行五人歡聚於九龍城老牌潮州菜館「創發」。不說不知，創發立足九龍城 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2015年08月21日
花錦鱔即是坑鰻，生活於珠江三角洲一帶，淡水河域，皮厚肉香，入口甘腴。以前秋冬時節大酒家會貼紅紙，要預定才劏，以 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2015年08月14日
日前有旅行社為招徠客人推出所謂禾雀宴，結果搞出個大頭佛，非常不智。試問第一，一千幾百元的團費有什麼可能會吃到禾 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2015年08月07日
日前經過市場無意中見到魚檔有生劏野生大龍躉，發現有兩個魚扣足4斤重，非常新鮮彈手，二話不說將它買下，再加上一條 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2015年07月31日
