今年諾貝爾生理學或醫學獎得主之一(佔50%)是中國的屠呦呦,原因是表揚她發現、在治療「瘧疾」(練先生說不一定是 ...全文
今日信報副刊文化康和健顧小培2015年10月16日
瘧疾病人之所以患上這病,是因為有「瘧原蟲」走進了身體。此蟲何來?來自蚊子。先是蚊子體內有這原蟲繁殖,產生了蟲的 ...全文
今日信報副刊文化康和健顧小培2015年10月15日
早前幾篇,由蛋白質化為胺基酸,及至牛羊消化系統中的反芻,再去到怎樣將肉類食物質地「弄鬆」的種種方法。我所談的看 ...全文
今日信報副刊文化康和健顧小培2015年10月14日
灣仔的樂意牛扒餐廳結業了,聽說是因為加租,那是壞消息;但不旋踵,又在原址不遠處另起爐灶,那是好消息。我雖然在美 ...全文
今日信報副刊文化康和健顧小培2015年10月13日
牛、羊、鹿、長頸鹿以至袋鼠,都屬「反芻動物」。所謂「芻」,是指供應給畜牲吃的草料。牛羊等吃進這些例如禾莖、禾稈 ...全文
今日信報副刊文化康和健顧小培2015年10月12日
動物的蛋白質,包括那些屬人類的,豬牛羊的,獅子老虎的,全都是由一串串的「胺基酸」(Amino Acid)組合而 ...全文
今日信報副刊文化康和健顧小培2015年10月10日
早前有一則新聞,發生在歐洲。大家都知道,現在歐盟諸國在抵制俄羅斯,不少物資被禁運,不准向其供應。這樣一來,俄羅 ...全文
今日信報副刊文化康和健顧小培2015年10月09日
昨天談及身體中,一個將蛋白質「化整為零」的機制。這個所謂「化整為零」,好比是把一幢房屋的牆拆掉,變成一塊塊原來 ...全文
今日信報副刊文化康和健顧小培2015年10月08日
有缺陷的東西不一定須棄掉。縱是「廢物」,也可以有利用的餘地。在身體中,細胞也有一個「廢物利用」的機制,牽涉到的 ...全文
今日信報副刊文化康和健顧小培2015年10月07日
正如世界上所有美好的事物一般,環保是重要的。但過分地傾向環保,有可能矯枉過正,將好事變成壞事。
自然世界有它達 ...全文
今日信報副刊文化康和健顧小培2015年10月06日
廢物利用是不是等同環保?我認為, 須從多方面看。
首先,什麼是「廢物利用」?大焉者可以劃分為兩類。一是積極性的 ...全文
今日信報副刊文化康和健顧小培2015年10月05日
如果不是太激烈的話,「風」一般本是好東西。如沐春風、秋風送爽、風生水起、時來風送滕王閣。新加坡人稱「遊車河」為 ...全文
今日信報副刊文化康和健顧小培2015年10月03日
有一首著名的民歌,叫《答案在風中飄》(Blowing in the Wind),創於1962年,作者是美國一位 ...全文
今日信報副刊文化康和健顧小培2015年10月02日
一般消炎藥都標示有不良副作用。其實,不單單是消炎藥,芸芸西藥之中, 很少沒有副作用聲明的。原因是,監管當局很着 ...全文
今日信報副刊文化康和健顧小培2015年09月30日
二千多年以來,中國老百姓都希望天下一統,加上一個英明神武的皇帝,於願足矣。那可不是中國人有奴性。只不過,人人都 ...全文
今日信報副刊文化康和健顧小培2015年09月29日
前警務處處長曾偉雄退休時,聽說中央政府對他任內的政績給予高度評價。曾偉雄就任期間,發生了多宗比較大型的市民上街 ...全文
今日信報副刊文化康和健顧小培2015年09月26日
台上的司儀問參選香港小姐的「佳麗」:你有什麼願望?不少麗人會馬上睜着(像是)天真無邪的雙眼,一本正經地答:「世 ...全文
今日信報副刊文化康和健顧小培2015年09月25日
所謂「唐宋元明清」,乃是指中國在自從第七世紀開始的1300年中,五個相繼的年代。究其實,其中改朝換代的交接,並 ...全文
今日信報副刊文化康和健顧小培2015年09月24日
身體的免疫系統,有它天生既定的操作方法。首先,它的成員像防衞軍,除非出了特殊狀況,平時深藏不露。其次,它們有一 ...全文
今日信報副刊文化康和健顧小培2015年09月23日
早幾天曾發生港鐵列車「飛站」事件。有一班列車抵站時沒有停下來,繼續往前走;待去到下一個站,乘客才能下車。事後查 ...全文
今日信報副刊文化康和健顧小培2015年09月22日