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老實佳餚懷舊宴

老友為慶結婚四十周年,歡宴至愛親朋於中環「嶺南會所」。 「十全十美宴」由頭到尾共十道:「節瓜鱆魚煲豬腱」、「大 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2017年10月20日

羅宋湯+上海麵

區區年輕時便聞老上海津津樂道租界時代的「羅宋大菜」如何價廉味美,而自己亦曾在香港的海派羅宋餐館留下不少美好回憶 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2017年10月19日

大哥叉燒煎蛋飯

通貨膨脹物價飛揚,食在香港自戰後以來七十年間貴了多倍。 曾經聽飲食業老行尊說過老人家生意最難做,因為他們常想當 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2017年10月14日

八珍原個大魚頭

圍內友好在跑馬地英皇駿景酒店「駿景軒」隨意小酌,大家對天府風味佳餚「樟茶鴨」、「胡椒蝦」和「泡椒魚頭」都甚為讚 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2017年10月13日

刀叉並舉切手指

位於置地廣場名滿國際法國餐廳L'atelier/Le Jardin de Joël Robuchon和Le S ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2017年10月12日

金秋海魚多肥美

入秋之後深海避暑的魚類紛紛回流,香港鄰近海域漁獲大增,而且其中不乏雋品,更妙的是不少海魚此時特別肥美。 我們最 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2017年10月07日

附庸風雅訪梵高

拙荊最近選擇了一個別致的地方樂聚敍天倫——尖沙咀舊水警總部1881 Heritage內一家新開藝術館餐廳「梵高 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2017年10月06日

厚身花膠扒

香港飲食選擇多消費豐儉由人,不分日夜任何時段都總有些地方可堪大快朵頤,不像外國一過了正常午餐和晚餐服務時間便有 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2017年09月30日

呃秤可惡

食肆賣海鮮以活魚毛重論両計值,上桌之時除淨魚腮、內臟和放血之後,淨重約得八成乃是正常不算「呃秤」。 魚販賣活魚 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2017年09月29日

鑽石級羔羊

第三世界億萬人口朝不保夕,富裕國家不少人卻因吃得太好,營養過剩富貴病叢生而大為煩惱。 保健食風之下,大家對動物 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2017年09月28日

雪菜高湯浸老虎斑

石斑是粵菜海鮮台柱,絕大多數原條清蒸,較大者起肉炒球,切塊煎烹斬件紅燒,一魚幾味可以變出不少花樣。 「一魚兩味 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2017年09月23日

名人坊家鄉魅力

星期天晚上一家三口往中環「名人坊」吃頓家常便飯,「家鄉蒸滑雞」、「香芋金瓜煲」鄉土風味小菜,都有一股非常魅力教 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2017年09月22日

秋初海鮮稀客多

入秋之後雖然人間仍苦炎熱,但海水已漸清涼。近今香港鄰近海域出現不少稀客,連老漁家也嘖嘖稱奇。 「打冷」名店「大 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2017年09月21日

周末Love Brunch

星期一至五午膳時間中環一片緊張,大小食肆擠滿上班一族,在有限時間之內完成吃中飯的任務,滿足生理需求。周末和假日 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2017年09月16日

新知舊雨蒲燒鰻

區區愛吃鰻魚,對日本料理「蒲燒鰻」尤感興趣。二十幾年來在街坊小店「加藤壽司」午膳,十居其九是來一客「蒲燒鰻定食 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2017年09月15日

口味一新焗魚腸

星期天一家三口往灣仔「益新美食館」吃晚飯,試了三個招牌菜:「鳳凰焗魚腸」、「煙焗鯧魚」和「西檸煎軟雞」,宛如走 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2017年09月14日

老來得見未為遲

一家三口最近在怡東酒店Cammino吃晚餐,女兒與她媽媽深受Lobster Tasting Menu「龍蝦套餐 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2017年09月09日

冷門海魚大眼龍

在筲箕灣一家街坊小館,只花了百餘元吃到一條海魚,鮮美可口凌駕等閒取價50元一両的星斑。 東大街「金城餐廳」是有 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2017年09月08日

砂鍋松茸霸王雞

一行四眾周六午膳往銅鑼灣「東來順」,一心一意要想吃北京片皮鴨,不巧適逢壞了烤爐。 未償所願更驚悉因租約期滿只營 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2017年09月07日

綠豆釀藕煲豬踭

區區小時候經常聽到「禮拜六煲豬肉」這句順口溜,足以反映廣東人一向重視老火湯的食風,而且又以豬肉湯為主流。 記憶 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2017年09月02日

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