潑墨山水畫大師張大千不只精於繪畫、書法，還是一位美食家，煮得一手好菜式。他曾言：「以藝事而論，我善烹調，更在畫 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年05月13日
「醫食同源」是中國傳統養生觀念，二千多年前《黃帝內經》曾言：「無論何病，必問飲食，食以充飢。」周朝《周禮》記載 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年05月10日
憑着香軟多汁、油香滿溢、入口即融的獨特風味，日本和牛擁有難以抗拒魅力。在香港這個美食天堂，可找到來自宮崎、飛驒 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年05月07日
由農場到餐桌、可持續發展等綠色概念，成為近年飲食界焦點；米芝蓮於2020年亦推出「綠星」，以表揚具有永續意識、 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年05月06日
上海十里洋場，滙聚不同地域文化，飲食上銜接了東西、南北口味，琳琅滿目；特別在九十年代，上海經濟起飛，黃河路上聚 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年04月29日
春夏交替之際，天氣潮濕悶熱，讓人沒精打采，胃口欠奉，不期然想吃點清新開胃或酸爽解膩的美食，祛除身體濕氣。
香港 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年04月26日
每當談到上流社會生活，必定聯想高級私人會所。貴族會所一直屬身份象徵，只限會員才能享用設施，如用餐場所及玩樂活動 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年04月23日
對於老饕而言，食物不止果腹，還是一種色香味追求，帶來心靈上的滿足享受。美食不一定價格高昂，有時大街小巷特色食品 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年04月22日
順德菜是粵菜重要分支，選材上擅長把河鮮與各款時令作物結合；以刀工、手工及煮工等技藝粗料精做，展現菜餚中的清、鮮 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年04月19日
著名台灣作家三毛曾說：「家，對每一個人，都是歡樂的泉源啊！」意大利人與中國人同樣重視家庭生活，親人永遠排在首位 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年04月15日
古語有云：「民以食為天」，中華飲食文化博大精深，在數千年歷史演變下，因應氣候、地理、物產、風俗等形成風格各異的 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年04月12日
每年3至5月，日本街道、山坡染上一片粉嫩色彩，漫天飛舞的櫻花如雪花散落，美不勝收。江戶時代有「俳聖」之稱的松尾 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年04月09日
每到日本旅行，總愛在橫街窄巷穿梭，隨意找家小店，細嘗地道美食，感受不同趣味。隱世小店蘊藏獨特魅力，如散發迷人炭 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年04月08日
美食反映着一個地方的文化。拿玻里（Napoli）是意大利南部第一大城市，由古希臘人創建，先後被羅馬人、諾曼人、 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年04月05日
意大利菜源自古羅馬帝國宮廷，擁有數千年歷史，在歐洲有着舉足輕重地位；有指法國菜亦可能源自意菜，故有「西餐之母」 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年03月29日
西班牙總讓人想起鬥牛士的勇氣、Flamenco的舞姿、Tapas的精巧多變、風乾火腿的唇齒生香……熱情鮮明，加 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年03月26日
10年蛻變，不少人和事已變得面目全非，餐廳能走過這年頭絕非易事。
位於尖沙咀海港城的法國菜館「ÉPURE」，今 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年03月25日
近年社會急促發展，本地老字號食店買少見少，擁有近百年牌頭更加罕見。1928年開業的「Jimmy's Kitch ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年03月22日
「萬物皆生於春，長於夏，收於秋，藏於冬。」春回大地，萬象更生，春芽迸發，大自然展現無限生機。從中醫角度，這時春 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年03月18日
不時不食是不少廚師的烹調原則，順應自然，尊重季節食材，配合各種烹調手法，創出動人美饌。
踏入春天萬物萌生，各種 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年03月15日
