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前El Bulli主廚的「筷子」

今次去巴塞隆拿,發覺加泰隆尼亞語大行其道,是以前從未留意或經歷過的現象。在La Rambla St Josep ...全文

今日信報副刊文化酒食浪遊劉群章2018年05月15日

巴塞隆拿今昔

對上一個周末,姪女要去巴塞隆拿探她當年寄宿學校認識的西班牙同學,我當然要隨行護駕,何況我一直沉迷Flamenc ...全文

今日信報副刊文化酒食浪遊劉群章2018年05月08日

代價是自己做旅行社

6月要出門兩次,月初去美國芝加哥和烈治文,月底去法國,先去阿史和雪莉在波爾多古堡的結婚五周年紀念派對,然後去西 ...全文

今日信報副刊文化酒食浪遊劉群章2018年04月24日

波爾多酒莊的婚禮

已經有幾個月沒有離開過南肯盛頓,過去幾年一直歐洲美國香港三邊走,少有在一個城市打躉一年半載,所以難免蠢蠢欲動, ...全文

今日信報副刊文化酒食浪遊劉群章2018年04月17日

倫敦的西班牙味道

最近湊巧有兩班朋友都去西班牙旅行,分別於4月中和5月起行,兩班人均會在安達盧西亞的格蘭納達停站,而且都問我有什 ...全文

今日信報副刊文化酒食浪遊劉群章2018年04月10日

人在旅途飲食難

一早起來,看到電話上的女兒短訊,只有個link點擊去一個叫Seesaw的學生功課網站,原來是小孫女在學校做湯圓 ...全文

今日信報副刊文化酒食浪遊劉群章2018年04月03日

巴黎的教訓和得着

還沒有提過住在倫敦的另一好處:要去歐洲,不管東南西北歐,都非常方便。幾個月前,看見網上80美元倫敦來回巴黎Eu ...全文

今日信報副刊文化酒食浪遊劉群章2018年03月27日

買酒飲酒的好地方

我說倫敦是葡萄酒客的天堂,有好幾個原因。首先不管你買平常喝的葡萄酒抑或是罕有如DRC的名酒,倫敦都有可靠的酒舖 ...全文

今日信報副刊文化酒食浪遊劉群章2018年03月20日

倫敦下雪小兒科

倫敦下大雪,在當地是大件事,但比起芝加哥、波士頓、紐約,甚至美國東岸、中西部,倫敦所謂大雪實在小兒科。幾年前, ...全文

今日信報副刊文化酒食浪遊劉群章2018年03月13日

溫莎堡有別法國城堡

接受殖民地教育長大的我,卻從不支持英國君主制。看皇家成員,只有那種看明星一樣的好奇。尤其是戴安娜時代,王子王妃 ...全文

今日信報副刊文化酒食浪遊劉群章2018年03月06日

遊子在外地過年

做芝加哥市民十幾年,除了有幾年可以回港過中國年,其他過年日子都在芝加哥度過。剛剛搬到芝城開始那幾年,每次春節都 ...全文

今日信報副刊文化酒食浪遊劉群章2018年02月27日

物有所值的葡萄酒

在英國亞馬遜網站上買到的Gérard Bertrand酒莊Gris Blanc,果然是Bedales葡萄酒吧淺 ...全文

今日信報副刊文化酒食浪遊劉群章2018年02月20日

Borough Market的葡萄酒吧

一整個星期倫敦氣溫都在攝氏3、4度,比較芝加哥算是非常溫和。去聽飲食作者工會The Guild of Food ...全文

今日信報副刊文化酒食浪遊劉群章2018年02月13日

在美國租車的學問

大家都知道整個美國就是汽車城,上班上學文娛活動到去超市,無一不需汽車代步,所以汽車屬日常生活必需品,租車、入油 ...全文

今日信報副刊文化酒食浪遊劉群章2018年02月06日

「新烹飪」宗師Bocuse離世有感

近兩周都在談gastronomy美食、美食物理、心理或者神經美食學,說到底也只不過是談一下我們飲食習慣幾百年來 ...全文

今日信報副刊文化酒食浪遊劉群章2018年01月30日

神經美食學的影響

因為「廚房理論」,我在其網站上認識了另一位鑽研分子美食學的學者:法國物理化學博士、兼法國電視節目主持、兼雜誌專 ...全文

今日信報副刊文化酒食浪遊劉群章2018年01月23日

飲食作者工會辦講座

聖誕元旦後離開香港,會先去芝加哥,再整理一下以前留下的私人雜物,然後1月底返回倫敦。2月初英國的飲食作者工會T ...全文

今日信報副刊文化酒食浪遊劉群章2018年01月16日

在香港做聖誕遊客

自從變為單身貴族後,對於返香港過聖誕元旦,總是有點模棱兩可。大部分親人、不少老朋友,都在香港,不管什麼時候回來 ...全文

今日信報副刊文化酒食浪遊劉群章2018年01月09日

由早餐質素說起

上次寫完Bill Granger在倫敦Sloane Square的餐廳,然後才記得我忘了介紹他著名的早餐項目, ...全文

今日信報副刊文化酒食浪遊劉群章2018年01月02日

澳洲式隨便食靚飯

澳洲廚師Bill Granger在倫敦幾年間開了四家食肆,因為喜歡他那種澳洲casual dining,一種在 ...全文

今日信報副刊文化酒食浪遊劉群章2017年12月19日

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