日本鐵板燒世界聞名，但原來鐵板燒是在十五、十六世紀時由西班牙人發明，後來再傳到美洲、日本等地。鐵板燒在日本十分 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年09月20日
六十年代是香港經歷巨變的一個時代，伴隨着生機、挑戰與衝擊，家人與鄰里之間的情感溫馨而又緊密，滿街多的是簡單淳樸 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年09月17日
要建成一幢大廈，穩固的基石非常重要。正如烹調美食，重要基石除了優質的食材，還要有廚師的廚藝功架。首度亮相幕前， ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年09月16日
日本的鬼（おに）在形象上類同妖怪，在民間故事中，有青鬼和赤鬼，他們頭上長角，面目猙獰，膚色為紅或藍，是手持金棒 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年09月12日
幾乎可以肯定，世界級的名廚都是完美主義者，沒有完美主義者的靈魂與血液，又怎能於每個烹調過程做到一絲不苟，擺盤設 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年09月10日
越南河粉（越南語：Pho）被視為越南菜的代表之一，越南粉的早期文獻並不多見，一般相信在二十世紀開始出現在河內街 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年09月09日
法國人可說是最懂得生活享受的佼佼者，法語中的生活藝術（L'art de vivre）源自於文藝復興時期，幾個世 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年09月05日
萬物一體為儒、佛、道三家的共識，意思是宇宙萬物本源和根基相同，人與人、人與自然息息相通，人與物、物與物也都同根 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年09月03日
中環利源東街是香港首條以華人命名的街道，自1894年起見證中環由海港發展至商業區的轉變，屬中西文化融和的歷史街 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年09月02日
甜品師就像一個魔法師，只要揮一揮手中的攪拌器，便能把原本平平無奇的食材，幻化成一件件巧奪天工的精緻藝術品，為各 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年08月29日
中華民族麵食文化源遠流長，由最初的湯餅發展至唐朝的麵條，到明清時麵條款式更為繁多，在製作技術上，有撖、伸、揪、 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年08月27日
法國人最懂得享受生活，享受生命！十九世紀法國浪漫主義作家大仲馬於《基督山伯爵》中寫道：「盡情享受生命的快樂吧， ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年08月26日
日本壽司由江戶時代發展至今可謂五花八門，除傳統的握壽司和箱壽司外，較為現代的有手卷「卷壽司」。手卷是「卷鮨」的 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年08月22日
明代戲曲劇作家及文學家湯顯祖的代表作《牡丹亭》，一直被視為那個時代最偉大的作品，當中崑曲將「遊園」與「驚夢」分 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年08月20日
中國著名的人生智慧格言集《菜根譚》，是一本糅合儒家中庸、釋家出世和道家無為的人生處世法則，書名取自宋朝汪信民： ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年08月19日
龍蝦是不少人喜歡的美食，無論於西方或東方的餐桌上都是焦點菜式，其中加拿大龍蝦又稱為北大西洋龍蝦，這是一種特產於 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年08月15日
人類因夢想而變得偉大，在人類漫長的發展史上，許多偉大的夢想家都留下了偉大發明、創意足跡；人類藉夢想的不斷實現， ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年08月13日
最能代表夏日的水果──榴槤，又稱為麝香貓果，在東南亞被譽為「水果之王」，擁有與眾不同的獨特氣味和威武十足的帶刺 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年08月12日
湊，於《廣韻》中解作「水會也，聚也」；於《說文解字》中指「水上人所會也」。即以水會聚，大家從四面八方湊合相聚。 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年08月08日
「守破離」是日本人學習茶道、武術、藝術時，最理想的修煉境界。「守破離」即是三個學習過程，由專注學好傳統藝技，去 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年08月06日
