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得失之苦

請一位八十多歲的德國指揮吃晚飯——他是演繹巴哈專家,出過好幾十張唱片。 到酒店接了他,一同登上的士。有兩位女士 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2015年12月12日

邵銘高點破恒指前景

... 行,則是客觀的判斷。此時此刻,筆者不禁想起曹Sir的金句:「炒股唔炒市。」這也是股民們未來幾年需要謹記的一條心 ...全文

今日信報財經新聞新聞點評高天佑2015年12月11日

未夠秤家禽

吃西餐有一樣東西幾乎完全不考慮,那就是牛仔肉——吃過好多次,就是沒味道,於是死了心。 牛仔肉(veal)該是指 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2015年12月11日

威化蝦

這天吃到兩道很特別的菜。 中午到Catalunya試新菜,吃了道烤牛骨髓;烤牛骨髓不稀奇,特別的是牛骨髓之上, ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2015年12月10日

大學教育「阿里巴巴化」之後

... P2P時代已出現。 此時此刻,回望大學那些評估自身與勞役別人的SSCI因子遊戲、H-index表格、每個學者都 ...全文

今日信報EJ Global平行時空沈旭暉2015年12月09日

傳統智慧是與非

... 浪,時機實在太重要,此時此刻,不妨寧可「等埋2016」。 油價戰有延長跡象 有些傳統謬誤,總會被人當成傳統智慧 ...全文

今日信報理財投資股海One Piece費高2015年12月09日

食器收藏

現在外遊多了個樂趣,那就是四出搜羅美麗食具。 美食配美器,當是廚藝基本要求;當代成功廚師,罕有不重視食物擺盤者 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2015年12月09日

再吃文慶㞧

都說「春鯿秋鯉夏三來」,有時卻不盡然——十月中專程去肇慶吃文慶㞧(鯉),但去早了,魚不夠肥,吃得不過癮,前天專 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2015年12月08日

好扒

這天是周末晚上,和妻子在灣仔覓食,稍有名氣的餐廳都客滿了,忽然想到樂意扒房試試——近日讀報,知道這家有四十一年 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2015年12月07日

好員工

兒子去日本福岡旅行,順道探訪一位舊員工——他曾以「工作假期」身份留港,在我們的小店工作了一段時期。 託兒子送他 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2015年12月05日

住家菜

好久沒做菜了,這天請師長吃晚飯,在廚房裏大半天享受下廚之樂。 眾人吃得最滿意的是,葡國雞。這菜做過好多次,做起 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2015年12月04日

當港鐵也玩財技時

... 普遍存在不滿的聲音;此時此刻,港府要向立法會申請196億元工程追加撥款,可能會有一定的難度。 因此,港鐵擬運用 ...全文

今日信報理財投資蠱壇辨虛實戴孤劃2015年12月04日

佻皮的攝影師

逛星街附近的小店,不意在一家服裝店裏看到一本Elliott Erwitt的攝影集,首頁寫着「To whom i ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2015年12月03日

旅行去!

在廣州,特意約一位有意思的朋友到廣州酒家飲早茶。 黃明跟一般人有着很不一樣的人生——他本來是醫學碩士,畢業後在 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2015年12月02日

海上香港

周日好天氣,和朋友遊船河去。船從深灣遊艇會出發,我們在南丫島榕樹灣上岸,然後行山,到索罟灣吃海鮮。 手機上有「 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2015年12月01日

好鯇

妹妹從加拿大回來,帶她北上覓食去。 到番禺一家叫心記的家庭式食肆。地方不好找,在一條大河之側,和蔗田之間,不是 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2015年11月30日

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