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茗茶賞畫

過了個「低調華麗」下午——和師長一起到收藏家黃君實家賞畫、品茶。黃先生是書畫鑑賞家,曾服務佳士得拍賣行;他也是 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年07月07日

Estro

意大利餐廳Estro去年九月開業到現在依然旺場,口碑亦是不錯,這天晚上便用餐去。 座位擺得疏朗寬闊,大廳大約有 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年07月06日

告別羅啟銳

晚上在Netflix看舊片《秋天的童話》,作為對一位朋友的紀念。 前一天,羅啟銳走了;這天,倪匡又走了。在看電 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年07月05日

Decree by T 令

疫情三年,港人去不了最熱愛的旅遊點——日本,只好以食重拾回憶,一解「鄉愁」——不少人稱去日本是「返鄉下」。 這 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年07月04日

再訪故宮

再到西九故宮逛了一遭,終於看完九個展廳。 精品委實不少,好像五號館的工藝品,許多過去從圖片中看過,現在近在眼前 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年07月01日

Sawadee Chef

讀雜誌介紹,知道邵德龍師傅主持奧海城一家叫Sawadee Chef的泰國餐廳,將中國菜元素融入泰國菜中,這天中 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年06月30日

大廚吃什麼?

住加拿大朋友來電:「你還是留在香港好了,外國哪有那麼多好吃滿足你。」他常追蹤我的臉書。 對,香港最能留人的,還 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年06月29日

劉一手還是劉二手?

在溫哥華吃過劉一手火鍋,印象非常深刻——大鍋送上,上面有兩三大磚牛油和香料,然後倒下湯水,慢慢煮沸;真材實料, ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年06月28日

初訪西九故宮

參觀時間只有兩小時,匆匆忙忙的看了一趟西九故宮。 不少都是「國之重寶」,眼福不淺——最好看當然是兩個展覽,其一 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年06月27日

早茶文化

每在電視上看到公公婆婆飲早茶鏡頭,都感到親切——這是很道地的廣東文化啊,世界上有幾個地方的人會這樣吃早餐? 只 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年06月24日

你開食肆,還是廟?

最令廚師困擾不堪的是,菜做好了,送到客人枱上,但客人只顧聊天;廚師看着那道菜逐漸變涼,「最佳食用時刻」漸失,浪 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年06月23日

好醜,好好味

有些食物,吃過不忘,時時記掛——禾蟲就是其中之一。 看內地網友發圖,知道禾蟲剛上市了,饞思頓起,當下思量,如何 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年06月22日

又偷又搶

一天到K11 Musea用餐,走出電梯,赫然見到熒幕上出現兩張用了曾灶財書法,以及我的照片做「二次創作」的作品 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年06月21日

英雄出少年

朋友「吹雞」,到觀塘工廠大廈之內吃私房菜。 地方逼仄,只有圓枱一張。原來這裏日間做碟頭飯外賣,晚上經營私房菜, ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年06月20日

Cannubi和Tuber

最近到三星大廚Bombana開的Octavium吃午餐,印象大佳——幾個海鮮菜式做得十分出色。此店初開之際,我 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年06月17日

重訪Chaat

剛品嘗過日本串燒,翌日就去吃印度燒烤,對比有趣。 是在瑰麗酒店的Chaat──此店是奇蹟,開業逾三年,一直爆滿 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年06月16日

鳥森

朋友常在網上介紹食肆,邀請我一起去推介一家主打「燒鳥」(燒雞)的日式料理。 沒道理自己都沒吃過就介紹給別人,同 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年06月15日

留不住的臘鴨

大熱天時,我來了一煲羊肚菌臘鴨飯做晚餐;飯是兒子煲的。 當然知道什麼是不時不食,但這次破例——臘鴨是去年年底從 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年06月14日

噪音——美食殺手

最近外出用餐,最令我困擾不已的是噪音。 去茶樓和茶餐廳,環境嘈吵理所當然,怕吵,不去就是了;但花逾千元消費,到 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年06月13日

彤福軒午飯

這天中午去K11 Musea覓食,心血來潮,將車駛上瑰麗酒店,直奔彤福軒,隨李志偉師傅發辦。數年前雲南採菌,與 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年06月10日

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