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和蕭生論「溝女」

在眾多網上KOL中,蕭若元先生學識淵博,分析時事不乏闊度和深度,所以加了他的patron。 但最近聽他煞有介事 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年06月12日

祖國愛我嗎?

一艘郵輪,到達美國邁亞密時遇上疫症,全船人走光了,只剩下三百多個中國船員走不了;船員不能上岸,只有在海上飄流, ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年06月11日

謎一樣的行業

工作地方附近的潮州菜館終於歇業了──過去兩年間,他們的生意一直沒好過;曾經兩次重新裝飾,企圖轉型,改變客路,但 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年06月10日

火候和忌生

一道菜做得好不好吃,關鍵有三:選材、調味和火候。 從技術層面來說,火候最難掌握,也極重要── 再好的材料,火候 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年06月09日

名貴食材

日本友人小鳳說得好:到高級餐廳,最怕見到三樣食材——烏魚子、鵝肝和海膽。 都是名貴食材,拓而大之,當然也包括黑 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年06月08日

玩殘英資?

由國家領導人、港府高層和建制派都口口聲聲說「香港國安法」只是針對一小撮顛覆國家的人,大部分人權利不受影響。 但 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年06月05日

美酒美食美人美意

這天口福和艷福兼而有之──美麗的模特兒朋友陳祉妤邀請到Mono共餐。 Mono新開不久,主廚Ricardo曾是 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年06月04日

《孤城淚》

看了齣很「應景」的電影《孤城淚》──關於警暴、制度和人性,跟當下現實頗貼近;就像《小丑》,是現實的戲劇版。 有 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年06月03日

暴力循環

美國明尼蘇達州黑人疑被警察壓頸身亡,引發全國暴動,宣布宵禁的州份逾四十。和香港過去一年動亂比較,兩者有太多相似 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年06月02日

美麗的殺手

被疫情困住了,兩個多月沒機會旅行去──過去幾乎每個月都旅行,現在連澳門都去不了,這是從來沒法想像的事。 只能郊 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年06月01日

海鮮哪裏找?

出處不如聚處,幾天內跟朋友行了兩個街市,對這句話深有體會。 先去的是香港仔街市,逛了半天,幾乎找不到優質海鮮。 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年05月29日

詩意的聲音

這天到九龍城創發吃午飯,老闆說:今天的九肚魚很好,來個九肚魚湯吧。 當然接受他的推薦。因為我每天都行街市,知道 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年05月28日

烈火青春

二十四日,行經天樂里和灣仔道交界,但見有群年輕人築起傘陣,準備抵抗前來清場的警察。 警察只在百多呎之遙,但集中 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年05月27日

摧毀?

國務院副總理韓正說,香港《國安法》只在懲治一小撮「港獨」、「黑暴」,目的在保障大部分港人利益。香港高官、建制派 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年05月26日

攬炒?

好像在看荒謬劇——一九八九年百萬人上街,高喊「結束一黨專政」,結果共產政權安如磐石,經濟還愈罵愈好。今天除了六 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年05月25日

佛畫

這天有佳遇——行經荷李活道一小店,進去逛逛,看到一幅小佛畫,視線甫接觸就離不開,結果捧回家去。 是幅絹本水墨雙 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年05月22日

川菜迷思

最近吃了次川菜,忽然間有點厭膩感——看到小菜上浮着一泡油,下筷勉強。 和時代相背,愈走愈遠的菜。這年代,人們的 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年05月21日

傳媒缺席

鍾南山承認,武漢市政府在去年十二月爆發新冠肺炎時曾隱瞞疫情,他一月十八日到武漢時,確診數目超過十天仍停留在四十 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年05月20日

謊言,另一種病毒

在當權者依靠暴力和謊言來維持統治時,每個人都有權利、也有義務去發聲,把自己認識的真相告訴所認識的人;不然,就要 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年05月19日

祭鄰居

每次走到西半山羅便臣道盡頭的小巴站,都不由抬起頭來往大樹張望,希望看到爬行的鄰居。往山下走的時後,又會望望在樹 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年05月18日

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