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法廚也當寶
昔日班哥在酒店任職，每年都有外國廚師在酒店搞專題食品節，尤其法國廚師，見我們用蒸籠、蒸櫃蒸食物 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2015年11月06日
「老馮」今年已是望七十三之年，看上去很健康，又煙又酒，原來馮兄是大難不死之人，更有一段抗癌經歷。約7年前檢查身 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2015年10月23日
... 得更有滋味，多次邀請班哥， 最後一行5人午宴在水上人家頗有驚喜。
先上石岐妙齡鴿，真的連骨都吃掉，中山人做乳鴿 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2015年10月16日
... ，請賭客更不在話下。班哥有份吃的一餐日本菜15人共吃了12萬元，跟着直落威尼斯人綜藝館看拳賽，澳門票每張過萬元 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2015年10月09日
日前又和珠海吃貨朱哥驅車往珠海香洲朝陽市搵海鮮食，因8月份開始禁捕期結束，老饞們又大飽口福了。車到情侶路的景點 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2015年10月02日
... 法國的五分之一。每年班哥好友小唐例送一公斤，因他在雲南經營菇菌生意，一部分用來打火鍋一刷便吃，一部分用來燜雞和 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2015年09月25日
來到珠海如果是識途老馬一定不會到什麼灣仔的海鮮一條街吃海鮮，這裏的海鮮烹調在班哥眼中並未入流，我更喜歡到香洲區 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2015年09月18日
... 酒庫又沒有廚房設備，班哥靈機一觸，不如就叫這條街的名店招牌菜醫肚，既有西南的海虎翅、炸雞、青菜，煥記焗禾蟲，佛 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2015年08月28日
... ，要租用酒庫儲存，是班哥飯腳之一，先上半尾凍馬友，大大條夠油分甘香，招牌鹵水拼盤：鵝肝、鵝腸、鵝肉亦有水準，再 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2015年08月21日
... 身光澤唔錯，當然由我班哥設計了4味菜式。鱔頭用瑪卡及30年陳皮燉製，湯色淡淡幽香，本來應該用天麻的，剛巧手上有 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2015年08月14日
... 肪消化了便不好吃。
班哥在三水（西南）、南海（里水）、東莞（道滘）都品嘗過，各有特色，最高紀錄一餐10人左右吃 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2015年08月07日
... 吊桶魷魚和九肚魚，由班哥發辦菜式，既有粉葛鯽魚豬踭湯，湛江白切雞，白灼吊桶魷魚仔，九肚魚兩味（冬菜蒸和椒鹽）， ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2015年07月31日
父親節應北京藝術界名人和平藝苑主人化遲兄之邀到澳門一敍，剛巧老友來電有黃油蟹上市，是日設晚宴在威尼斯人利苑酒家 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2015年07月24日
日前出席澳門朋友在珠海唐家灣的新屋奠基儀式，午間設宴在一家幾乎連菜館名都沒有的家庭式飯館吃午飯，約中午12時左 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2015年07月17日
... 元一斤都無人問津。
班哥返珠海、順德或佛山一帶，和老友們早上飲茶，通常他們會說昨晚食了什麼好菜式和飲了什麼好酒 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2015年07月10日
「庖廚弄鏟40年，班哥美食早名傳。山中清供燕鮑翅，筆底由來細細研。」19歲入行，一做便是40年，有幸在數大五星 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2015年07月03日
