《米芝蓮指南》2008年起推出港澳版，今年賽果剛公布，記者朋友問：「評得好不好？」同樣的問題，年年重複，從「新 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2015年11月07日
美食團由北走到南，再坐直航返巴黎，兩小時多一些，又來到行程另一個亮點。巴黎半島酒店，去年8月才開業，今年再返， ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2015年10月31日
Hong Kong Wine and Dine Festival香港美酒佳餚巡禮活動今年公司有參加，周三布置日 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2015年10月24日
教皇新堡Chateauneuf du Pape是普羅旺斯（Provence）地區上最有名的酒區，常被形容為帶有 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2015年10月17日
午飯後看過了卡爾卡松，開了近3小時車程， 黃昏前來到亞維儂（Avignon）有名的聖貝內澤斷橋（Pont St ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2015年10月10日
法國美食團來到了第3天，離開波爾多正式往南行，經過漫長的4小時車程後，才到達法國西南面鄰近庇里牛斯山脈的卡爾卡 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2015年10月03日
很多朋友眼裏，做食評家，唔使畀錢，又有人招呼，必定是地球上十大絕世好工之一！其實，嘗味不單只是一種體驗，也是一 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2015年09月26日
美食團遍嘗味道，很多時候是為了「找感覺」！感覺找對了，一切都好辦！米芝蓮有米芝蓮味道，到鄉郊也有好推介，體驗才 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2015年09月19日
波爾多葡萄酒莊園有五大，去年參觀了瑪高，今年是五大酒莊園中最富傳奇性的Chateau Mouton Roths ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2015年09月12日
美食團秋遊法國，第一站是到葡萄酒天堂波爾多參觀。在新加坡酒友莊布忠Poh Tiong悉心安排下，帶大家來到右岸 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2015年09月05日
香港貿易發展局9月份在印尼首都雅加達舉行Style Hong Kong活動，有幸成為客席廚師與雅加達本地餐廳做 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2015年08月29日
愈來愈多人認為食得刁鑽，就是識食！ 「水哥有禮」網上食材小店出售草飼牛肉，朋友問：「草飼牛好味嗎？」食牛肉，慢 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2015年08月22日
澳門新酒店愈開愈多，連帶新餐廳也以幾何速度在倍增。一連兩天參加了Ritz Carlton酒店中餐廳麗軒與粵菜正 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2015年08月15日
海南美高梅飲食部經理見面第一句：「紀老師，難得大駕光臨，旅途勞累吧！」香港到海南飛行時間短，坐的是香港航空，飛 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2015年08月08日
海南島美高梅酒店公關誠邀吃國宴，說一句好，就飛到中國人眼裏的東方夏威夷去。海南省，是中國政府重點塑造的海島度假 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2015年08月01日
檳城朋友 L 說：「吃過一次樹上的榴槤就上癮！」來檳城吃榴槤，不經不覺已經有6年；帶榴槤團到果園尋味，今年也是 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2015年07月25日
新假期臥底試食兵團，結果一出，很多人都感到意外，本地唯一的一家米芝蓮三星餐廳「志魂」，排名只得第三。有朋友私下 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2015年07月18日
6月份留港，為雜誌做臥底試食兵團，試了5家日本名店，主題專注在壽司。香港人對於日式壽司，整體上要求不算高；有醋 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2015年07月11日
