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食在西西里

離開托斯卡尼,便飛到西西里島去。 一個很特別的地方,最為人知的,可能是黑手黨;以前為此不敢到西西里去。其實那屬 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年06月15日

托斯卡尼

儘管意大利的經濟糟糕透頂,但處身托斯卡尼,依然感覺那裏是世界上最大的福地。 食物和酒不用說了,都非常的出色優秀 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年06月14日

Agriturismo Cantagallo

離開Modena,就到托斯卡尼去。 入住的是雞記客棧Agriturismo Cantagallo,位於托斯卡尼 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年06月13日

意大利陳醋

離開了Piemonte葡萄酒區,我們去了Modena一家酒莊,試了這區特有葡萄Lambrusco 釀的氣酒;有 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年06月12日

Barolo的人與酒

到意大利喝酒去。 這天去了西北部兩大產酒區:Barbaresco和Barolo。都是優質的葡萄酒產地,前者面積 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年06月11日

灣仔麵食

平常愛麵食,最近在灣仔多了幾個吃麵的地方,真好。 首先是軒尼詩道近金鐘那段有家Rempah Noodles,據 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年06月09日

人力錯配

內地改革開放前,在西安一家食肆看到一張告示:要是對此店有不滿意的地方,可打電話給副市長投訴。上面附上副市長電話 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年06月08日

聲音控制

到一家格調還算比較高的餐廳進餐,餐廳樓底很高,可是,音樂聲跟客人的交談聲音十分嘈吵,跟朋友隔着小枱也難交談。 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年06月07日

再到美華

小友從上海來港,帶她吃了兩頓美華上海菜館。 第一天吃的是午飯,是蔡瀾先生約的。老闆娘認識我們,特意準備了好幾碟 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年06月06日

錯配

某餐廳邀請兩位外國廚師客串幾天,好奇前往一試。 第一道菜就失望了——聲稱是慢煮了十多小時的牛肋骨肉,味道口感極 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年06月05日

企業道德何在?

iPhone 6的電池壞了,拿到溫哥華蘋果店換電;等候了大半小時,負責修理的職員才現身,她說機頂有少許凹陷,不 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年06月04日

「六四」不關我的事

在一個飯局上,建制派朋友有點欣然地說:今年沒有大學學生會參加維園「六四」晚會了。 我持不同意見:「這絕對不是好 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年06月02日

「針鼻削鐵」的行業

和朋友赴Wine dining,餐廳裝修得十分漂亮,用料手工都很講究。這晚喝了五種不同的酒,當然起碼吃了五道不 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年06月01日

設計互聯

從銅鑼灣時代廣場坐上巴士,大約一小時就到達深圳蛇口。 一個嶄新的世界,到處都是新建築,叫你目不暇給。這天,特意 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年05月31日

兩個世界

兩位愛好烹飪的深圳朋友為我做飯。 熱情有餘,但整頓飯實在沒哪道菜好吃——魚有兩種,鱭魚沒味且是「粉」的,養殖鱸 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年05月30日

歐洲滋味

香港是福地——有口福之地。因為世界各地衿貴食材,都在這裏輕易買到。 此時正是白露筍當造,有朋友組團專門去歐洲各 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年05月29日

Okra私房菜

以前和朋友到上環的Okra吃過一次,印象不深:想不到此店樓上別有天地——只有一條長吧枱七個座位,由Max Le ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年05月28日

玩謝立法會

葉劉淑儀就許智峯搶手機一事在立法會提出譴責動議,民建聯葛珮帆、經民聯盧偉國、自由黨鍾國斌三人和議,主席立案;要 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年05月26日

包裝贏了

這天到深圳吃了兩頓,兩家食肆,一舊一新,生意好壞對比極大。 午飯在八卦路的壽鄉人吃——大多是來自廣西巴馬的食材 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年05月25日

Young and stupid

香港的學生運動史上,有一筆糊塗賬,那就是一九七七年的「金禧事件」——寶血金禧中學行政、財政紊亂,導致教師和校長 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年05月24日

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