Art Basel逛了兩天，一如往年，不乏大師小品，但不驚不喜；想不到在元創方參觀的一個展覽反倒精采異常。
那 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年04月04日
日本料理的食材大多要經香港轉運澳門，所以心理上總是覺得在澳門吃日本料理沒在香港吃新鮮；所以在澳門較少考慮吃日式 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年04月03日
到澳門參加「亞洲五十最佳食肆」發布會，本來計劃即日來回，沒想到太好玩，結果還是留在酒店住了一夜。
發布會在氹仔 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年03月30日
「亞洲五十最佳食肆」發布會由曼谷移師澳門永利皇宮舉行，活動連續三天；只是時間和Art Basel重疊，我只能参 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年03月29日
Art Basel快開始了，打響前哨戰的是， Art Central，還有「逛畫廊」。
這天由下午兩時半開始和 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年03月28日
朋友傳來一篇我在一九七二年發表於《中國學生周報》的舊文〈香口膠報告書〉，我在這篇文章記錄了參加社會運動被捕經過 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年03月27日
內地朋友送與朋友逾兩斤重東海黃魚一條和大龍脷、帶魚各一條。
朋友拿來分享。我又加了幾道菜：禮雲子炒茭白、酥炸流 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年03月26日
到上海，特別想吃的當然是本幫菜。
可是，好的滬菜真不好找。上海的傳統早餐是四大金剛：大餅、油條、豆漿、粢飯。曾 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年03月24日
朋友邀請，到上海一家最新的川菜館「孔雀廳」吃午飯。
該是上海當下最華麗的一家食肆吧——由兩位外國建築師作室內設 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年03月23日
除了樓上家廚的田螺老鴨湯和紅燒豬腸，在杭州還吃了幾道好菜：
江南漁哥的墨汁燒肉——是大大塊、肥多於瘦的五花腩肉 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年03月22日
儘管明末張岱說西湖已今不如昔，沒啥好看；但直到今天，最接近古代詩裏畫中江南的，還是西湖，所以每年都到杭州去。
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今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年03月21日
去年「亞洲五十最佳餐廳」內地入圍的中菜館只有一家，那就是上海的福和慧。
福和慧是一家高級素菜館，主廚盧懌明。
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今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年03月20日
我是候鳥，每年春天都飛到江南去。
到了春天，不免想江南——讀了太多詩詞，「人人盡說江南好，遊人只合江南老；春水 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年03月19日
到深圳一家煙店抽雪茄，看到玻璃窗櫥有個日本出產的防風打火機——我以前也有過，後來丟失了；便問伙記賣多少錢？他答 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年03月17日
這肯定是齣少長咸宜的戲劇——主角基斯杜化是位十五歲少年，是個「有行為問題」的人——大部分時候是宅男，不接觸陌生 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年03月16日
對禮雲子（蟛蜞膥）有着深深情結——這是番禺一帶傳統名食，但近年卻無覓處；「亞洲最佳女廚師」Margarita ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年03月15日
表演開始，我充滿期待——進入劇院時，燈光很黝暗；待表演開始，全場完全漆黑了；緩緩，表演者在黑暗中顯現，這過程超 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年03月14日
異國情調，是飲食趣味重要一環。
吃完興利的晚飯，在澳門多留一晚，就是想一嘗將日本菜和秘魯菜相結合的雅吉（Aji ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年03月13日
在澳門興利吃過一頓，印象不錯——大多是懷舊粵菜，據說廚師是以前龍記酒家的大廚。
吃罷便想，有機會在這裏訂一圍， ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年03月12日
和朋友去澳門吃晚飯，當然提早去吃頓午餐；友人提議：去澳門退休人士協會吧，廚師維多利亞八十歲了。
幾乎遺忘了的一 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年03月10日
