港鐵到達堅尼地城，改變了當地的飲食生態，食肆增加不少。
量變意義不大，有趣的是質變。這天晚上，洋人朋友帶我到一 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年12月13日
對香港的兩種食肆頗感失望：客家菜和潮州菜。
失望理由之一是不純，夾雜了許多粵菜，有些酒家的菜牌裏有一半是粵菜； ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年12月12日
位於淺水灣的The Ocean絕對是偷情勝地——佔地逾萬呎，裝修時髦，牆上掛着的是，日本攝影大師杉本博司的作品 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年12月10日
十四天的東京美食之旅結束了。
這是一次有趣的經驗——目標清晰，就是以食為主。首先託友人代我在新宿租了個公寓；然 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年12月09日
日本現代化最早是受歐洲影響，他們對法國尤其有着深深情結，無論藝術、衣着、家具、室內設計……處處可以看到他們對巴 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年12月08日
東京的鮎正，有逾五十年歷史，是間既有特色，又平實的日本料理——顧名思義，這是一家以賣島根縣鮎魚為主的店；鮎魚當 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年12月07日
笹田，是老實人做老實菜——每道菜看似平平無奇，但吃進口中，便見功夫——由技巧以致食材，都精無可精。
笹田是奈良 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年12月06日
Narisawa在「世界五十大餐廳」中排名第八。餐廳肯定是奇蹟，也是完不了的爭論——是由供應法國菜開始的，但逐 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年12月05日
在東京吃不到一頓好壽司好像電影沒放完就離場了。但想吃頂級壽司卻不是一件易事——有些壽司店訂位排期要一年以上。
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今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年12月03日
下北沢是個有趣的地區，出了火車，到處賣着廉價衣服，擠滿年輕人；但再走一會，街道寬了，也寧靜了，散布着咖啡店、酒 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年12月02日
為了這天氣，專門來東京也是值得的——難得遇上五十六年一遇的十一月雪；此外一天下雨兩天晴，溫度徘徊在十度間，乾爽 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年12月01日
日本人總是有着深深歐洲情結——鐵板燒名店Ukai-tei位於東京銀座一座新廈內，但走進店中，卻恍如進入一幢百年 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年11月30日
這天中午，吃了頓不錯的精進料理。
食肆叫醍醐，做的也不是全素，訂位時工作人員就說好了，為了味道更好，有些高湯不 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年11月29日
好個華麗盛宴！
序幕是素菜——胡麻豆腐和山菌，芝麻沒炒過，但香氣濃郁；還伴了個紅菜頭、味噌調的汁，色濃味厚。
...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年11月28日
在東京，吃到一家好食肆，只是遵介紹友人之囑，不能公開其名——友人道，太多人訂的話，他會失去「避風港」。這晚去吃 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年11月26日
上次來東京，朋友極力推薦到樂亭吃天婦羅，不知什麼原因沒去成，去了另一間近藤；哪知去年樂亭七十多歲的老闆廚師走了 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年11月25日
對日本素菜「精進料理」頗感興趣，這天便到東京一家叫「普茶料理．梵」的幽雅小庭院屋子吃齋去。
店子有五十七年歷史 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年11月24日
跑到東京來「考察飲食」。
這次請幾位朋友各推薦三四間食肆，這樣就不受限於個別人的經驗和口味；到埗前，日本饞友小 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年11月23日
想知道特朗普為什麼當選嗎？不要讀什麼調查報告或分析文章了，去看看李安的《比利．林恩的中場戰事》吧，那會讓你認識 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年11月22日
新加坡余澎杉因「意圖傷害宗教感情」罪，上月起被囚三十八日；但甫出獄第二天，他就在臉書上發言：「他們可能以為將我 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年11月21日
