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情迷Maison Chaudun(下)

說到不只喝葡萄酒,連吃朱古力也要講究風土味,才是真正懂得欣賞朱古力——這正是法國人的驕傲所在。對談期間,提起了 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2016年11月07日

情迷Maison Chaudun(上)

有一年在巴黎,好朋友把我帶到Maison Chaudun買朱古力——吃朱古力如飲葡萄酒一樣,一開始都從熟悉的品 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2016年10月31日

出神入化Pop-up Store

近幾年,消費性行業玩得最不亦樂乎的市場策略, 肯定是Pop-up Store。這個概念自歐美國家興起,又稱為G ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2016年10月24日

糖醋麵和兩面黃

上個星期到灣仔潮廳吃潮州菜,由於餐廳的糖醋麵做得極為出色,便貼圖上社交網站。由於我寫的是「糖醋兩面黃」,友人小 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2016年10月17日

慢調巴黎.繁盛東京
Dominique Bouchet法日情緣

Dominique Bouchet,是餐廳名字,也是大廚名字。他未必是香港人最熟悉的米芝蓮星級名廚,卻是提起姓 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃謝嫣薇2016年10月14日

隔山打牛的低溫慢煮

昨日和女友人到灣仔Wagyu Takumi午餐,跟日籍主廚小西充正式告別——10月開始,他會離開這個一手打造的 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2016年10月03日

淑女與烈女

年初收到友人王主席送來朋友做的一罐X.O醬,瞬間留下深刻印象:坊間X.O醬多如天上繁星,品質優越、味道令人擊節 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2016年09月26日

手造意粉的滋味

中環區有家美式意菜餐廳Linguini Fini,食物素質不過不失,倒是自家製意粉高掛於店中晾乾的景象令人難忘 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2016年09月19日

新派粵菜頂峰

澳門譽瓏軒,米芝蓮二星,食家友人這麼形容統帥譚國鋒師傅:「他已經站在新派粵菜的頂峰。」因為這句話,令我決定早晚 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2016年09月12日

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