上周寫了消失中的嶺南味道「桂花蟬蒸雞」，頓時引起好些「60後」朋友的童年回憶。其中一位友人鄧名高說：「童年時代 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2024年09月16日
廣東人素來擅長就地取材以蟲入饌，廣為人知的經典菜式便有焗禾蟲、沙蟲乾淮山瘦肉湯等等。年過60的友人都說，一種叫 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2024年09月09日
最近因在西九看展覽，去了位於M+博物館裏的「Mosu」吃了兩次午餐，第一次是禮拜天的Brunch，6道菜餐單再 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2024年09月02日
不久前，在好友鄧達智帶路下，到元朗大棠的「棠人街餐館」吃荔枝柴燒雞——廣東人嗜雞懂雞的程度，恐怕沒任何籍貫和民 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2024年08月26日
連續兩周寫過深圳和澳門食店，跟朋友聊天時，他問我：「香港餐飲業是否真的一潭死水，除了個別長期不愁客源的名店，已 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2024年08月19日
最近在澳門銀河萊佛士酒店新開的壽司店「鮨吉祥．宮川」吃了一頓水準頗高的廚師發辦，這是北海道札幌三星壽司店「宮川 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2024年08月12日
人們說港人北上消費皆因新鮮感，在我看來，根本形成了習慣。這也難怪，從消費者角度，深圳的確有許多性價比高的選擇， ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2024年08月05日
今時今日，杜拜的繁盛目不暇給，市內有許多由國際知名建築事務所操刀的建築，設計既前衞又宏偉，車子在高速公路上馳騁 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2024年07月29日
如果大家想充分了解土耳其名廚Mehmet Gürs在The Link Dubai主理的Arrazuna，必先了 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2024年07月22日
此次杜拜行，見識了一個震撼的空前餐飲概念：The Link Dubai。
必須先從建築設計來解釋這個概念：它坐 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2024年07月15日
地球村時代，許多菜系早已「跨區域」成功發展，特別在近年飲食業發展蓬勃的杜拜。根據《中東和北非米芝蓮指南》副總裁 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2024年07月08日
在南法整整10天，去過康城後，前往芒通（Menton），逗留了5天4夜。這是一個十分愜意的度假勝地，就在蔚藍海 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2024年07月01日
到法國康城影展出席《醬園弄》首映，順道在南法和倫敦逗留了接近3個禮拜，本想寫一寫不錯的餐廳，卻被回港後在瑰麗酒 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2024年06月24日
有記者來訪問，問起新鮮出爐的「世界50最佳餐廳」榜單，我一共吃過多少家？認真數了數，一共31家。這些光顧過的餐 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2024年06月17日
剛於6月5日在美國拉斯維加斯派發成績單的「世界50最佳餐廳」，可說香港代表的高光時刻——我們分別有兩家中餐廳： ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2024年06月10日
到法國康城出席陳可辛導演、章子怡和雷佳音主演的《醬園弄》首映，順便玩了一圈，逗留四天三夜。《醬園弄》的Gala ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2024年06月03日
不久前，「中法領導人會晤國宴菜單」熱爆內地社交媒體，大家都在熱烈討論是次主理國宴的大廚陣容，以及菜單內容。為了 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2024年05月27日
從法國巴黎乘搭火車到科爾馬（Colmar）大約3小時，一路上田園風光明媚，刷手機上網、看看風景發呆，時間很快過 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2024年05月20日
人在法國之際，想起去年此時亦在彼邦，於香檳區的Krug酒莊，參加米芝蓮三星大廚Arnaud Lallement ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2024年05月13日
在法國阿爾薩斯的法菜殿堂Auberge de I'III，得以重新體會何謂經典法菜的美好——不只菜品、服務、環 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2024年05月06日
