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馬爾代夫 赤道以南深度遊

馬爾代夫,誰都知道那一片從翡翠藍、淺藍到深藍的層次分明海水,還有屹立於海上度假別墅的俯瞰畫面,也總有一個浴缸置 ...全文

今日信報副刊文化寰宇遊蹤謝嫣薇2016年02月15日

大自然珍味

大約兩個月前在雜誌發表了一篇文章,說的是悉尼Eveleigh market農夫市集已做到「Beyond far ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2016年02月02日

倫教糕與冷糕

臨時起意往佛山走一趟,前輩劉健威介紹我去一家叫做「豬肉婆」的私房菜去吃一頓──據悉,那在佛山是無人不識的名店。 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2016年01月26日

手工蛋捲

眨眼又快過年,應節食品紛紛面市,節日氣氛,永遠從這裏開始醞釀。過年食品名單,總有蛋捲,酥脆香口,誰不喜歡?北角 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2016年01月19日

陳嵐舒 女廚的最遠流放

陳嵐舒吹長笛,鍾情巴哈的奏鳴曲。 「現在不常吹,但一吹就好久,幾個小時。」她其實愛音樂,小時候參加合唱團,也因 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃謝嫣薇2016年01月15日

澳門福臨門 不變的味道

日前收到2月底前往曼谷出席最新一屆「亞洲五十佳餐廳」頒布典禮的邀請,把去年的上榜名單拿出來瞧一瞧,想一想今年的 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2016年01月12日

秘魯粒粒皆辛苦

秘魯不乏令世人驚嘆的美景,然而,大山大水以外,這個地貌獨特的國家,還有許多充滿故事的景致。走入秘魯的鹽田、圓梯 ...全文

今日信報副刊文化寰宇遊蹤謝嫣薇2016年01月08日

我的2015十大美食(下)

上一期列出去年吃遍世界各地以後,個人精選十大之三,分別是台中的湯煮肥鵝肝配菜脯油、灣仔Wagyu Takumi ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2016年01月05日

我的2015十大美食(上)

飲食是寫作範疇之一,一年吃下肚的美饌,可謂不計其數。然而,到了年終回頭一看,幡然有悟:真正讓你記得的味道,其實 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2015年12月29日

鯛魚鍋與羊頭蹄羹

從巴黎返港,在當地受寒的身體未癒,額外渴望溫暖的食物,家中養病一整天薑水熱湯侍候自己,病情頓時紓緩不已。朋友約 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2015年12月22日

一個人的江湖:蔡昊(下)

上一期寫到蔡昊和法國名廚Yannick Alleno做菜科學化的英雄所見略同及殊途同歸。蔡昊除了擅於透過科學方 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2015年12月15日

一個人的江湖:蔡昊(上)

實話實說,香港中餐界這幾年來死氣沉沉,坊間不乏頂着各種名堂新開的餐廳,菜式水準都是不錯的,然而均不是有新視野或 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2015年12月08日

生肉麵、豬肉粉、豬肉丸粉

上個月因父親七十大壽,回了老家吉隆坡一趟。這次逗留了整整10天,不用來去匆匆,有時間去發掘新的事物,發現周遭開 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2015年12月01日

血鴨重現江湖

今年很幸運,吃了兩道經典的法國菜,一道是早前在這裏寫過的松露雞,在半島酒店的Gaddi's推廣只做到12月中, ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2015年11月24日

吃bistro樂趣(下)

Bistro在不同地域同文化下,會產生不同的化學作用。法式bistro總帶着幾分慵懶浪漫的情調,食物依然是法式 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2015年11月17日

吃bistro樂趣(中)

吃在香港,當然也有bistro,可惜部分空有其型,不見其神,位於灣仔街市地帶的Serge et le phoq ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2015年11月10日

吃Bistro樂趣(上)

相信每個城市,都有一種代表了在地飲食文化的食肆、濃縮了地方特色,是旅人透過舌尖來認識一個地方的渠道──比方說, ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2015年11月03日

一碗麵的故事

友人Belle剛剛關掉她在大坑的意大利餐廳pizza zaza,正式為她經營餐飲的生涯畫上了句點。這家餐廳是一 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2015年10月27日

魚菜共生教育惜食下一代

不久之前跟一位老友蔣雅麗互傳短訊問候, 才知道大半生都以金融顧問身份賺錢的她,連同原本是時尚雜誌主編的夫婿,毅 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2015年10月20日

真正無國界料理 SAAM

無國界料理興起,大約可以追溯10年前吧?隨着時代的改變,資訊愈來愈流通、出門愈來愈方便,人與人之間的交流變得密 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2015年10月13日

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