意大利南部的西西里島為地中海區域最大島嶼，位於歐洲及非洲交滙之處，自古已是多元文明路線樞紐。西西里島天氣怡人， ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2026年06月15日
近代人類頻繁使用化石燃料、大規模砍伐樹林和密集式畜牧活動，製造大量溫室氣體，熱能被滯留在地球的大氣底層，導致全 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2026年06月01日
位處非洲東部高原的埃塞俄比亞出品咖啡深受歡迎，但於國際間，特別在亞洲地區，甚少見到關於當地所產的葡萄酒品資訊。 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2026年05月18日
任職酒莊酒窖，外人看在眼裏，總以為是浪漫和有品味的優差。葡萄園和酒莊屬農產業，工作環境涵蓋戶外莊園與室內釀酒設 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2026年05月04日
著名釀酒顧問米歇爾羅蘭（Michel Rolland）上月因心臟病突發離世，享年78歲。羅蘭對種植葡萄和釀酒有 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2026年04月20日
近年人工智能（AI）技術在各層面愈趨成熟，亦快速滲透農業及食品領域，葡萄酒產業並不例外，行內開始廣泛應用相關工 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2026年03月23日
近期坊間不少人談論「克隆」（Clone，複製之意）的話題，指某荷里活明星被複製出另一個翻版人，引起國際間議論紛 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2026年03月09日
冬日下雪，對愛好冰雪運動者來說，當然好事，否則也不會有冬奧運動會各式各樣的項目。
然而，下雪或積雪過多的話，進 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2026年02月23日
今個周六便是情人節，即使臨近農曆新年，本港各大商舖食肆仍積極促銷，為天下有情人製造浪漫氣氛。港男在情人節平均花 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2026年02月09日
葡萄酒生產的相關形象常被美化，媒體上我們看到的品酒形態，大多被塑造成浪漫愜意、優雅知性或品味高尚。不過，這只是 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2026年01月26日
近來經常聽見堪輿學家說，明年來臨的赤馬紅羊充滿火氣，來勢洶洶，呼籲民眾多加留意。其實平日我們接觸到的馬和羊多屬 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2026年01月12日
轉眼已到2025年尾，農曆新年則在明年二月，各界有充裕時間準備過年。近日市面已有售各本馬年運程書，媒體亦鋪天蓋 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2025年12月29日
無酒精葡萄酒是酒嗎？也許會有人認為，不含酒精的酒不算酒，植物肉不是肉，無咖啡因的咖啡也非咖啡……。在酒業中，無 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2025年12月15日
跟釀酒師對談交流，少不免會聊到他們釀酒期間採用的木桶種類。釀酒程序中，木桶是其一最常用的盛酒器皿——無論是發酵 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2025年12月01日
看見市面商舖陸續換上聖誕裝置，售賣聖誕相關商品，該知道快將踏入聖誕月，意味各大節日紛至。盆菜、火鍋、生蠔到會等 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2025年11月17日
若要數本人配搭食物最佳酒選擇，日本酒（清酒、Japanese Sake）肯定名列三甲。
根據日本的《酒稅法》， ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2025年11月03日
種植葡萄時，莊園的面向對於葡萄生長和品質往往有相當深遠的影響。葡萄農在選擇莊園時，最先考慮到的主要是陽光照射覆 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2025年10月20日
轉眼又到中秋，相信大家已準備好今晚跟家人共進晚餐，歡度佳節。每到大日子，媒體總會推介特色美酒，讓大家選購後，好 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2025年10月06日
品鑑葡萄酒，酒器選擇往往被視作一門藝術，酒杯不只是個容器，對於美酒散發的香氣、味道以至整體飲用體驗，都有極大影 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2025年09月22日
日前一則酒店「8萬元約會」走數新聞，全城議論紛紛，當中不少人批評餐廳酒價過貴，認為有賺得太盡之嫌。其實，在競爭 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2025年09月08日
