最近嘗到一味黑松露菌烤法國雞，沒想像的好吃。
這是一道名貴菜式——將黑松露菌刨片，釀在雞的皮肉之間，然後烤熟； ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年07月26日
看了齣好電影《筆羈天才》，編導演都是一時之選。
電影由約翰．洛根（John Logan）根據得普立茲獎的《麥斯 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年07月25日
報載，警方進行第二次違例泊車大檢控，為期一周。
讀了報道，只覺好笑——香港愈來愈中國化了。記不起哪個中國領導人 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年07月23日
舊同事貽我幾條四川親戚曬製的臘腸，蒸了條嘗嘗，微帶麻辣，肉香甚濃，端的可口。
吃完這幾條，即使幸運，再快恐怕要 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年07月22日
這天，特意開車到荃灣，買四川、雲南臘肉去。
一次到楊屋道街市買牛肉和海鮮，不意發現一家蠻有趣的小店，同時賣四川 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年07月21日
最近一大樂趣是創新菜，跟着找朋友當「白老鼠」。這天請五位朋友來吃飯，買菜做菜以至洗碗碟完全一腳踢，體力付出蠻大 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年07月20日
很早起床，到大嶼山二澳看農作物去。
聽說二澳的稻米收割期近——去年太熱，二澳晚造米失收，令許多人失望了；也許本 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年07月19日
這天真有食神。中午，本來已買了水瓜用來煮蝦，哪知經過相熟魚檔，竟然見到有數尾愈半斤重的石崇，想也不想，買了兩尾 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年07月18日
有一天，也許真的「禮失求諸野」，要看Fuchsia Dunlop的英文菜譜來做傳統川菜。
沒有誇張，Fuchs ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年07月16日
川菜中有道有趣又悅目的菜，那就是辣子雞丁——端上來大大一盤紅彤彤的辣椒乾，而雞丁只是若有若無地藏在辣椒叢中；外 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年07月15日
又是野菌季節，頗思到雲南採野菌去——最好是在山中住上三四天，採採菌，吃吃農家菜。
雲南好東西很多，之前買了塊八 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年07月14日
設計了一個八道菜的素菜菜單，意想不到朋友的反應頗為熱烈——大約一小時內，在面書已有五十個「讚」。
為何有此想法 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年07月13日
都說香港是有自由無民主，但到了今天，這還是事實嗎？
不知不覺間，香港市民失去了多少東西？
十套香港電影入選紐約 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年07月12日
你有沒想過，大家每天都在暴殄天物？
譬如說，吃排骨，只吃肉，把骨吐掉——骨頭不是有味道嗎？用來熬湯，美味得很。 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年07月11日
朋友在網上留言：「今日港台的民主不是太少，而是太多。」還不時對兩地的民主運動冷嘲熱諷。
有些人談政治頗抽離現實 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年07月09日
台灣食家朋友朱振藩安排，吃了頓頗適意的私房菜。地方有點偏遠——在新店市屈尺路的一個斜坡上，普通民居一間，門牌二 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年07月08日
到台中的樂沐吃頓午餐。是難得的「三劍合璧」——陳嵐舒和生江史伸、川手寬康合作互動的盛宴。
嵐舒曾評為亞洲第一女 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年07月07日
七月一日早上從印度回港，翌日很早就飛台北——為的是兩頓「盛宴」。
不說重要的兩頓，先說便飯。下機在酒店放下行李 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年07月06日
遊罷阿旃陀，翌日又遊另一個石窟群伊洛拉（Ellora）。伊洛拉緊接阿旃陀，開鑿於七世紀；從伊洛拉的石窟比例，可 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年07月05日
阿旃陀五世紀以後建立的新窟，以毗訶羅（僧房）為多——中間一個方形大廳，廳後一個佛龕，裏面是結跏趺坐的釋迦牟尼佛 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年07月04日
