... 5度之間，經歷低溫、高溫、降溫3個過程，一般烤烘約七八個晝夜，當果皮呈現黃褐色，外殼已乾透，拿起來手感輕脆但內 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2018年03月28日
... 術熬煮8小時；最後以高溫烤製，令外皮脆口而肉質保持嫩滑多汁，令人食指大動。
另一款「德國鹹豬手配蜜糖芥末汁」， ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年03月26日
... 時食用的話，可放入以高溫消毒的小瓶，於雪櫃保存3天。
新鮮製作好的堅果芝士的酸味不算太突出，卻傳來陣陣果仁香氣 ...全文
今日信報副刊文化美食教煮劉妙賢2018年03月24日
中亞細亞泛指哈薩克斯坦、烏茲別克、吉爾吉斯坦、塔吉克斯坦和土庫曼等五個國家，歷史上為絲路的重要驛站、現今的「一 ...全文
今日信報副刊文化寰宇遊蹤簡培發2018年03月21日
美國總統特朗普的「熱廚房」由上任至今保持高溫，過去十數天再有白宮經濟委員會主任科恩和國務卿蒂勒森先後離場，頓使 ...全文
財富管理宏觀分析2018年03月16日
美國總統特朗普的「熱廚房」由上任至今保持高溫，過去十數天再有白宮經濟委員會主任科恩（Gary Cohn）和國務 ...全文
今日信報理財投資商品期貨馮時裕2018年03月16日
... 香味，雞隻的油脂又在高溫下揮發掉，燒出來的雞真是皮脆肉嫩。吃這燒雞一定不能用刀切，否則雞汁會流失，最好是用手撕 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2018年03月16日
... 米飯在烹煮過程中保持高溫，酵素有效轉化糖類，令米飯更甜美。而且砂鍋在烹調結束後仍能保持高溫，令米飯保持溫熱。砂 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2018年03月13日
... 低溫，總比受不穩定的高溫影響好。」要留意雪櫃內的氣味會影響葡萄酒，可事先用數層保鮮紙將酒塞位緊緊綁好就可以。
...全文
今日信報副刊文化品味人生劉妙賢2018年03月06日
... 沾到鍋子上，而且遇到高溫會變色。
最傳統用來製作鍋具的金屬就是鐵，雖然鑄鐵鍋導熱能力一般，但卻可以承受高溫，放 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2018年02月27日
... 鐵板形式呈上，脂肪被高溫逼出，香口惹味，大廚更以烈酒燒香5秒，配搭自家製蒜香豉油品嘗，令牛肉更美味。
...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年02月26日
... 年。該行指出，基於超高溫（UHT）奶類及乳酪產品增速加快，蒙牛乳業及內地上市的伊利集團將繼續跑贏大市。
同時內 ...全文
今日信報理財投資個股策略盧斯2018年02月23日
... ；以及夏季長時間極端高溫天氣刺激用電量快速增長。
報告又提到，去年煤炭消耗需求增長超預期，同時煤炭行業去產能進 ...全文
今日信報財經新聞2018年02月22日
... 氣： 地處溫帶，夏季高溫多濕，冬季乾燥晴朗；2月平均溫度約3至10度
貨幣：100日圓約兌7.3港元
撰文 ...全文
今日信報副刊文化寰宇遊蹤唐希文2018年02月20日
... 只因表面的糖粉在夏天高溫之下很易溶化，冬天才可以存放時間長一點，那些吉祥的名字慢慢變成新年祝福，再被加入迷信的 ...全文
今日信報副刊文化訪談錄潘天惠2018年02月15日
... 作時會發出熱量，利用高溫將深藏於床上的塵蟎殺死。3合1塵蟎機配備多個吸塵配件，只需通過簡單的拆裝就可以做到除蟎 ...全文
今日信報理財投資商情2018年02月15日
... 數用上原木，也不怕因高溫而變質。Finnieston Lights以工業枱燈為靈感，懸臂式機械結構卻變成木頭， ...全文
今日信報副刊文化設計美學陳春燕2018年02月15日
... 一直不退熱或者升至更高溫度，就要立刻乘的士到醫院，她也會趕去醫院會合。
於是，只要手機一響，她臉容就變得僵硬。 ...全文
今日信報副刊文化麗都美識陳頌紅2018年02月14日
... 師再以超過600度的高溫快速將肉汁鎖住，讓牛仔扒入口香嫩，特別是接近骨的位置，因為這個位置帶點牛的脂肪，令牛肉 ...全文
今日信報副刊文化米芝蓮系列林依純2018年02月12日
