兩位外國人做的川菜，比很多四川人都做得細膩——而且沒有外國「口音」。
扶霞（Fuchsia Dunlop）九十 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年11月18日
到中環Alisan畫廊參加了一個小小的藝術講座。刻下，那裏正展出旅美藝術家費明杰的作品，還出版了一本很厚、重甸 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年11月17日
出外覓食常覺頭痛——新開餐廳似乎以西餐和日本料理為多，中菜較少，頗不均勻。
這天想吃潮州菜，忽然想到，去年曾在 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年11月16日
得知灣仔新開了一間以大阪料理為風格的居酒屋Ozakaya，馬上去試試。
位近利東街口，二樓，窗口向着電車路、修 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年11月15日
MIRROR紅館演唱會墮屏傷人事故，警方於上周五拘捕承辦商和次承辦商五人；警方透露承辦商虛報裝置重量和實際差距 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年11月14日
計劃十二月遊日本去，於是開始訂餐廳。
那是挺頭痛的事。記得一次給熟悉日本高端料理的朋友發短訊：我打算半年後遊日 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年11月11日
閒來整理舊物，翻得舊信一封——字跡清秀，每筆每畫寫得認真，一點都不拖泥帶水。
細讀，不由肅然起敬——那是藝術史 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年11月10日
光是看一眼廣東廚師做的「生煎包」，上海朋友一定忍不住罵句「倒漿糊」（亂來之意），因為那是「熟煎包」，不是生煎包 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年11月09日
朋友送我一包澳門「幸運來雙重蝦子麵」：一包九個，每個都用塑料紙獨立包裝。
一水隔天涯，澳門有三年以上沒去了，回 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年11月08日
朋友從加拿大回港，相約在中環一家高級粵菜館午膳。
六個人，叫了好幾款點心——賣相都講究，不同於傳統，例如蘿蔔糕 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年11月07日
妻兒到美加省親，登機前，我給他們發了短訊：不要對疫症掉以輕心。
在歐洲和美加，我大部分時間不戴口罩，可是不等於 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年11月04日
飲食氣氛熱烈的北角東寶小館結業了，少了間有個性食肆，多少予人失落感；有趣的是，近來出現了「蘭桂坊東寶」，迅速竄 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年11月03日
好久沒在家做菜了，不由「技癢」，這天做了幾道菜，以饗家人朋友。
第一道是涼拌大蟶子和花螺。簡單一道菜，令我困擾 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年11月02日
細讀台灣「500盤」評審結果，蠻有趣味；肯定下次去台灣覓食，多了參照，因為不僅知道哪些餐廳值得一試，更曉得點哪 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年11月01日
台北最近公布了第二屆「500盤」食肆獲獎名單。這是一種強調「在地觀點」的美食評選方式——主辦方每年邀請五十位從 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年10月31日
從外地回來的朋友問：香港哪家粵菜館最好？
想了片刻，回答：這是一個很有趣，也很複雜的問題。
不是外交詞令，實在 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年10月28日
天氣逐漸轉涼，想吃火鍋去。友人說北角有一家不錯，於是試試。名字有點怪，叫九龍坎，位置卻在華豐國貨所在大廈內。
...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年10月27日
非常幽雅的用餐環境──位於中環大館、舊警察總部頂樓，金字屋頂，殖民地風格老建築，卻配以很富時代感室內設計，空間 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年10月26日
進入秋冬，市民最喜愛的戶外消遣活動之一無疑是燒烤——香港一共有二百零四個燒烤場地，在天氣轉涼之際，往往供不應求 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年10月25日
街市的魚店、菜店、生果店……有難了——食環署嚴格執法，不讓店舖將貨物擺出街外，違例者罰款一千五百元，更視乎霸佔 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年10月24日
