巴黎的Pho14曾被形容為全世界吃越南河粉最好的地方，甚至比越南本土的出品還要好。
世上總有不少妄人，權力慾膨 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年09月23日
對米芝蓮三星餐廳L'Ambroisie那一頓，最好的總結也許該套用洋人所言It's good, but not ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年09月22日
... 騰，浪費人力物力。
劉健威君向「卓越理財緊急支援服務」報失信用卡的經歷，活靈活現地為一些盤跚的處事態度提供了實 ...全文
今日信報副刊文化康和健顧小培2022年09月22日
失了財物，最倉皇是發現的那一刻，因為擔心「扣錢卡」被盜用，損失無法估算（我沒設限額）；跟着又耗費大半天去辦「緊 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年09月21日
坐火車去比利時玩兩天，去程輕鬆，回程卻沉重——將皮包放在頭頂行李架上，然後埋頭寫稿，結果被偷走了。皮包裏有小量 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年09月20日
中午終於去吃了有一百三十年歷史的Chez Leon。打開餐牌，跟前一天晚上吃的Aux Armes De Bru ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年09月19日
歐洲旅行真方便，在巴黎坐火車，一個多小時就到達比利時。
文化氣氛很不一樣——站在市中心廣場，被包圍在古雅的建築 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年09月16日
到米芝蓮兩星的Le Grand Restaurant吃了個六道菜（不算甜品）晚餐。
座位只有二十二個，裝修高雅 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年09月15日
巴黎覓食要先計劃和訂枱——三星餐廳大部分須一個月前訂位，一兩星的，也要一周左右。
最頭痛是星期天，質素稍高的大 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年09月14日
一家很奇怪的餐廳，毀譽參半；我去吃過，名氣與實際不成比例。
叫了四道菜，第一道菜已難以下嚥了——五塊烚熟的半邊 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年09月13日
早幾年Netflix的《主廚餐桌》（Chef's Table），播出「飲茶」（yam'Tcha）大廚Adeli ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年09月12日
又飛了，到歐洲去。
機場的氣氛明顯沒去年十一月，我赴北美時那樣肅殺和緊張——那時半夜只有一班機飛，此外沒有一家 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年09月09日
飲食文化傳承令人無奈：時代變遷，一些美好的味道留不住，享受過這些味道的人會感到惋惜，想方設法將它留下來，讓世世 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年09月08日
叔叔是我的飲食啟蒙，所以常跟他分享美食。這天請他來吃晚飯，因為張羅到一些海鮮，多少有意外之喜。
其一為本灣奄仔 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年09月07日
金融靚女請吃飯，讓我揀餐廳，我訂了佐樂居酒屋。果然沒挑錯，這晚吃得皆大歡喜——食物好，性價比非常之高，值得向讀 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年09月06日
剛剛說過，香港很少着重設計餐飲氣氛的食肆，馬上就跟朋友去試了一間新式餐廳——䭘。
名字頗為特別，更藏身於太古廣 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年09月05日
因為違反租務條約，北角渣華道市政大廈內的東寶小館被迫在今天歇業了；不久前在臉書上看到經營者露比哀鳴，知道東寶難 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年09月02日
精緻餐飲路線絕不易走，隱隱然有張入門券，那就是廚師對火候、食材、味道層次有着嚴謹、細膩的要求；對有經驗的客人來 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年09月01日
最近去試某餐廳，坐下來，才吃第一口菜，便知「行錯埞」，後悔走了進來——餐廳裝修甚佳，服務細膩，走精緻餐飲fin ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年08月31日
最近中環有家餐廳頗成為話題——主打的是意大利牛雜，名字叫Testina，是「頭」的意思。這叫人想起倫敦的St ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年08月30日
