近日的直播裏，助手楊翺說他的小女兒最愛吃豬油渣，這不奇怪，小孩子都愛吃香脆的食物，可惜的是，現在已愈來愈少人吃 ...全文
今日信報副刊文化草草不工蔡瀾2025年03月21日
以往出外旅行頻繁，常被請客，面對宴席菜，尤其是一上桌便有的三文魚刺身，實在難以下嚥，其他菜式也因失了舊時水準而 ...全文
今日信報副刊文化草草不工蔡瀾2025年03月19日
近年來愈來愈多香港人愛喝日本清酒。我十來歲就到日本留學，原來已喝了數十年清酒。
日本清酒，羅馬字作SAKE，實 ...全文
今日信報副刊文化草草不工蔡瀾2025年03月17日
數十年來，我往返日本次數已數不清，在疫情之前，更曾連續20年都在日本度過農曆新年。在日本眾多地方中，福井縣是我 ...全文
今日信報副刊文化草草不工蔡瀾2025年03月15日
香港人沉迷吃日本餐，刺身、壽司、天婦羅、拉麵等店舖，開遍香港，但專門做「洋食」的，似乎不多。
在日本，洋食並非 ...全文
今日信報副刊文化草草不工蔡瀾2025年03月14日
... 天香樓 (蔡瀾 / 草草不工) ...
信報視頻蔡瀾世界2025年03月13日
每周五的直播之中，觀眾偶爾會問起我最喜歡做的菜。之前也介紹過，我自己常做的一道菜，叫「蔡家炒蛋」，最是簡單，先 ...全文
今日信報副刊文化草草不工蔡瀾2025年03月12日
近來聽從醫生建議，已經戒酒，但還是懷念喝酒的時光。數十年來，喝酒無數，但仔細回想，這些年喝得最多的，並非近年欣 ...全文
今日信報副刊文化草草不工蔡瀾2025年03月10日
我祖籍潮州，從小吃慣了潮汕菜，幾十年來的味覺記憶，至今還是一直影響着我，直到現在，我最常吃的，還是潮州菜。
近 ...全文
今日信報副刊文化草草不工蔡瀾2025年03月08日
我對滬菜的鍾情，始於上世紀七十年代初的香港。那時，身邊圍繞着一群江浙長輩和朋友，邵逸夫先生、金庸先生、倪匡兄， ...全文
今日信報副刊文化草草不工蔡瀾2025年03月07日
到內地出差，去得最多的應該是廣州吧？其次便是北京了。到廣州出差，可以選擇的餐廳甚多，即使沒人帶路，隨便在路邊找 ...全文
今日信報副刊文化草草不工蔡瀾2025年03月05日
近年雖少到內地工作，但心裏依舊會思念那些以往常去的餐廳。其中最掛念的一家，便是東莞道滘的佳佳美。
多年前，到東 ...全文
今日信報副刊文化草草不工蔡瀾2025年03月03日
上周末寫天香樓的文章，見報後很多朋友來信，讓我再講多點天香樓的故事。
這家餐廳的故事，實在怎麼講都講不完。我曾 ...全文
今日信報副刊文化草草不工蔡瀾2025年03月01日
很多人覺得我是一個樂觀的人，但其實我並不是天生豁達。小時候脾氣不好，常因小事糾結，到了少年階段，也有扭扭捏捏的 ...全文
今日信報副刊文化草草不工蔡瀾2025年02月28日
根據同事統計，我出版過的書籍已經超過三百本。這三百多本書之中，內容最多的是關於飲食，因此大家也把我當成「美食家 ...全文
今日信報副刊文化草草不工蔡瀾2025年02月26日
每周五在YouTube的《蔡瀾花花世界》頻道直播，其中一個觀眾最常問的問題，便是我直播時喝的是什麼茶。
在節目 ...全文
今日信報副刊文化草草不工蔡瀾2025年02月24日
在香港生活了大半個世紀，可以說是見證着香港飲食潮流的變化。
來港初期，因為大量江浙地區的知識分子移民香港，他們 ...全文
今日信報副刊文化草草不工蔡瀾2025年02月22日
香港的貴價日本餐廳，開完一家又一家。所謂的「Omakase」，客人不能點菜，按着固定的食譜，每人收一兩千塊已算 ...全文
今日信報副刊文化草草不工蔡瀾2025年02月21日
每個周五在YouTube上直播，邊與主持聊天，邊回答觀眾的提問，每星期都遇到的問題，是「最近吃過什麼好吃的？」 ...全文
今日信報副刊文化草草不工蔡瀾2025年02月19日
... 欄名還是用回以往的《草草不工》，這四個字是當年我學習篆刻時，馮康侯老師寫給我的一個印稿，有自謙的意思，從《明報 ...全文
今日信報副刊文化草草不工蔡瀾2025年02月17日
