... 祖父輩仍會在家中畜養家禽。時至今天中國某些村落仍然會於節慶時劏豬宰牛，動員全村人清洗屠體和內臟，製作肉品和烹煮 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2016年11月08日
... 藥問題根源難以尋找，家禽農場、漁場餵飼抗生素飼料，繼而進入食物鏈，加上人類服用抗生素，及後抗生素經排泄物、污水 ...全文
今日信報獨眼香江獨眼香江紀曉風2016年11月03日
... ：在西方市場不會有活家禽或魚類，因此西方人來到香港的街市總是駐足在家禽店和海鮮檔前看商販劏雞殺魚。
大多數西方 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2016年11月01日
... 致病性禽流感，須進行家禽銷毀行動時的應變能力。演習場地設有地區指揮中心及模擬雞場。參與演習的人員模擬執行各項前 ...全文
今日信報獨眼香江獨眼香江紀曉風2016年10月21日
... 2008年香港政府向家禽業推出自願交牌計劃，交回活雞牌照後仍可繼續賣冰鮮雞，最終約七成雞檔交還賣新鮮雞牌照，改 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2016年09月22日
... 在法國許多地方都有把家禽熟成的做法，特別是雞肉或鴿子，道理就跟熟成牛肉一樣，肉質會因為這個過程變得更柔嫩、多汁 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2016年09月05日
... 鹽分的清新氣息、鮮嫩家禽中微妙的味道，及以微甜的鮮果甜點中的純淨口味可組成完美的配搭。要品嘗這款奢華的美酒，於 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞哉絲2016年08月23日
... 太豐富了，鮮活的魚類家禽唾手可得，人們吃慣了活宰的魚和家禽，味蕾都被寵慣了。但在外國，有多少即宰即賣的魚和雞？ ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年07月26日
... ，他們都會種瓜菜、養家禽，自給自足，多出來的農作物便拿到市場賣，巨形山芋、木薯、茄子、辣椒等都是本土產物，市場 ...全文
今日信報副刊文化寰宇遊蹤周圓圓2016年07月11日
... 和農藥蔬菜、激素催產家禽……諷刺的是，食材本是應該天然栽種、飼養，為何我們現在要付出昂貴代價換取理所當然的東西 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2016年07月04日
... ，而且釋放病毒數量比家禽類少十至一百倍（1-2 log），但2013年在中國最初發現H7N9時，超過10% H ...全文
今日信報時事評論龍振邦、袁國勇2016年06月29日
... 。此蒸雞良法既符合「家禽必須徹底煮熟才可進食」的要求，亦能保持肉質嫩滑。更有一妙，是可以利用蒸雞之汁煮菜，倍添 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2016年06月21日
... 感，因不少地方仍散養家禽，廣東嶺南文化有即宰即食飲食習慣，「即劏即煲，湯係比較甜啲，但家人因而得病就得不償失， ...全文
今日信報獨眼香江獨眼香江紀曉風2016年06月16日
上周食環署在屯門一家禽檔發現一個對禽流感病毒呈陽性反應的樣本，結果政府停止本港活雞供應4天，端午節才恢復。香港 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2016年06月14日
受屯門仁愛街市上周有家禽糞便樣本帶有H7N9禽流感病毒影響，政府一度暫停全港活雞供應，至昨日端午節恢復活雞供應 ...全文
今日信報獨眼香江獨眼香江紀曉風2016年06月10日
受到H7N9禽流感病毒影響，漁農自然護理署周二在長沙灣臨時家禽批發市場進行「殺雞行動」，以放入膠桶內再灌入二氧 ...全文
今日信報獨眼香江獨眼香江紀曉風2016年06月08日
屯門仁愛街市一個活家禽檔糞便樣本，上周六驗出帶有H7N9禽流感病毒，導致周日起暫停活雞交易及進口。食物及衞生局 ...全文
今日信報獨眼香江獨眼香江紀曉風2016年06月07日
大節當前禽流感再襲！屯門仁愛街市一個活禽糞便樣本，前天驗出H7N9禽流感病毒後，食環署至今仍追查問題家禽來源， ...全文
今日信報獨眼香江獨眼香江紀曉風2016年06月06日
