除了空間、交通，在共享經濟的崛起下，廚師也可共享，在美國、內地、台灣等地就有不少預約私廚到家中煮飯的網上平台、 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年05月05日
日本有「御應試媽媽」，美國有「虎媽」，香港有「怪獸家長」。為人父母的總是望子成龍、望女成鳳。然而一張漂亮的成績 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年05月05日
在傳統的日本壽司店，由清潔、切菜、煮飯、切魚到真正站到吧枱前做壽司、直接招呼客人，一個學徒要站上「舞台」分分鐘 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年04月28日
對壽司師傅而言，刀就是另一半，一把刺身刀、一把骨刀加上一手好刀功，足以影響一件魚生的好與壞。
除了靠兩把刀走天 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年04月28日
在意大利生活的時期，Una曾為一個知名意大利時裝品牌工作。這個以時裝起家的品牌涉獵酒吧、餐廳、酒店等多個範疇。 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年04月21日
由女兒成為妻子、媽媽，無論是在職場裏衝鋒陷陣，或是在家中養兒育女都不是一件易事。韓國媽媽Una花了十幾年建立自 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年04月21日
踏入春天，除飲食要着重袪濕，夜臥早起也是另一養生法。不過Cinci表示：「《黃帝內經》確有提及春天宜夜臥早起， ...全文
今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年04月14日
嶺南之地天氣炎熱潮濕，藥性寒涼、消暑解毒的涼茶應運而生。從前涼茶舖不單是喝涼茶的地方，更是熱門的社交休閒場所。 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年04月14日
在劉雨樵萌生做流動小販，踩着單車去賣米糕的想法時，他碰上了一隻流浪的柴犬，兩個流浪者的相遇又是一場緣分。
一晚 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年04月07日
香港曾經因充滿本土色彩的廟街、女人街而被Lonely Planet選為全球最佳旅遊城市，但其實最地道的墟市、小 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年04月07日
... 強調「反哺」的精神，人情味濃厚，將互助互愛互信由家庭伸延到社會各階層，有利傳承傳統的美德善行。隨着社會結構變化 ...全文
今日信報副刊文化教育講論吳家勤2017年04月01日
講到瑞士，不能不提芝士火鍋（Fondue）。這亦是Yin印象最深刻的一道瑞士菜式。「對瑞士人來說，芝士火鍋就像 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年03月31日
古時廚師是達官貴人的家僕，現代廚師則透過文字、熒幕、網絡走出廚房，甚至踩過界。「百足咁多爪」的Yin（趙燕湄） ...全文
今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年03月31日
所有食物都有季節性，芝士同樣各有各的最佳品嘗時節。如春夏可以吃山羊芝奶士，藍芝士則更適合秋冬。即使是同一種芝士 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年03月24日
作家用文字書寫人生，畫家以顏色、線條表達情感，廚師則透過味道說故事。比起影像，原來味道的記憶更深刻，氣味可以在 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年03月24日
在香港，追夢需要很大的成本。雖說年輕就是本錢，但卻未必值錢，捉緊了時機還要加上努力，青春才不會變成一張空頭支票 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年03月17日
舊時中廚師傅大多是紅褲仔出身，嘉皓卻選擇由廚藝文憑開始。學院派的優勢是除了烹調技巧外，食物衞生、成本計算、營運 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年03月17日
近年分子料理風靡全球，其實最初提出這個概念的是兩位物理學家Hervé This及Nicholas Kurti。 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年03月10日
見過香港太多掛羊頭賣狗肉的麵包店，KC希望推廣麵包文化時更有牙力，所以曾聯絡過有麵包世界盃之稱的Coupe L ...全文
今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年03月10日
近日動畫大師宮崎駿第七度復出，正式宣布新作將於兩年後上映。他曾解釋自己繼續創作的原因：在身體不行前把握時間，以 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年03月03日
