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中橫公路

「風景不殊,舉目有河山之異」也可以有不一樣的演繹。 三十多年前就獨自遊覽過台灣太魯閣、天祥,今次重遊,看風景的 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2015年11月02日

手機癮

在台北跟一群朋友吃晚飯,坐下來龍應台就說:「我們在台北是這樣的,吃飯時誰看手機就罰一百元。」然後另一位朋友配合 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2015年10月31日

外行勇士

我曾經說過,做飲食這一行,好像愛上了一個不應該愛的女人。 相信兩位朋友一定有同感——他們都是在別的行業有所成就 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2015年10月30日

刻薄機構

劉天賜邀請參加他在香港電台主持的深宵清談節目《講東講西》。 攜酒一瓶,和賜官邊喝邊講。認識賜官逾四十年了,回想 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2015年10月29日

備長炭燒烤

民不畏死,奈何以死懼之。世衞公布吃加工肉和紅肉會增加致癌風險;不止二者,一向說法,吃燒烤肉也會致癌。 這一天, ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2015年10月28日

文化僭建

喜帖街,即過去利東街重建項目大致完成了,雖然還未通行,但站在莊士敦道或皇后大道東,已看到部分新貌。 的確比以前 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2015年10月27日

廚神來了

El Bulli的Ferran Adria來了,宣傳他一套七本的新書。 他是先到國內去的,三天跑了北京、上海、 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2015年10月26日

蒸魚和浸雞

這天給朋友買到一尾十五両的野生金邊方脷,雖然是小了一點——斤半重以上的方脷魚味始足;但野生方脷難得,還是買下來 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2015年10月24日

依法治國

習近平訪英又說要「依法治國」。這是他常常提到的議題,但他說的「法治」跟我們所理解「法律面前人人平等」恐怕有很大 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2015年10月23日

文化部遭殃

十五日,中國文化部開通微博,有人「譽」為是今年的最大笑話。 想想看,很短時間內,招來十三萬人一起開罵是怎樣的一 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2015年10月22日

天涼好個秋

黃昏,最愛喝酒、看海、看夕陽。 這天在澳門,原擬到Sky 21喝一杯,簡單吃個晚飯,便到文化中心聽BBC愛樂去 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2015年10月20日

聲色澳門

過去一周,文化生活過得真是充實——到澳門聽了四場音樂會、看了一場展覽。 四場音樂會都很精采;頭兩場是Kreme ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2015年10月19日

順德吃蛇記

這一天,朋友邀請,到順德吃了頓蛇。 吃蛇的地方,一般比較粗豪,沒想到這家名字「橫風斗五號」的食肆,環境是異常的 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2015年10月17日

肇慶吃魚記

和朋友專門開車到肇慶的港源酒家吃文慶鯉去,早上約八時三十分發車,中午便到了。 蒸好的鯉魚放進口中,便知道來得並 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2015年10月16日

鴉片黨

網上一位朋友說得真好:「世上有一個八千萬黨員的組織,讀德國人寫的共產黨宣言,唱法國人編的國際歌,對着俄國人設計 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2015年10月15日

《面具與面孔》

赴澳門音樂節聽了場非常動人的音樂會,弦聲已歇,人猶激動,好一陣子才平靜下來。是基頓.克萊曼(Gidon Kre ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2015年10月14日

陸軍俱樂部

去澳門欣賞音樂節節目。在酒店放下小行李,看看時間正好,便到附近的陸軍俱樂部用膳去——他們優先接待會員,中午一時 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2015年10月13日

告別好知味

土瓜灣有兩間比較有性格,出品質素亦不錯的食肆,那就是榮光街的和味館和浙江街的好知味;前者由螺叔經營,主打的是粵 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2015年10月12日

藝術節又來了

正準備動身去澳門欣賞音樂節,即遇上香港藝術節的記者招待會。這一屆藝術節節目明顯比去年吸引多了——看罷節目簡介錄 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2015年10月10日

宗教清洗

伊斯蘭國戰士再度破壞敍利亞境內巴爾米拉古城遺址。 聞之痛心,再進一步想,更是沉重——有些破壞清晰可見,且有圖片 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2015年10月09日

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