徒弟Benson在大坑京街經營的Yellow Mustard酒吧兼餐廳小店不經不覺已有6年，這小店座位不多，約 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2020年04月30日
疫情本來有點好轉，但隨着另一波歐美留學生回流，香港又再失守，搞到政府再下重手，連酒吧都不能賣酒，本港數千間酒吧 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2020年04月23日
英國首相約翰遜的「佛系抗疫」政策一出，搞到秩序大亂，尤其是有子女在英國求學的家長感到空前恐懼。中山好友W君的愛 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2020年04月16日
春節前和順德好友朱哥相約去當時得令的順德著名食府「豬肉婆」於大良華僑城剛開業的新店試菜，豈料豬肉婆的吸引力太厲 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2020年04月09日
古往今來，中西歷史文化都有一個共通點，就是認為飲酒可以避瘟疫。千多年前，藥王孫思邈對飲酒有這樣說法：「一人飲， ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2020年04月02日
一般在香港吃的所謂京菜，大眾比較受落的是烤鴨子、涮羊肉或葱爆海參之類，當年比較出名的有美心集團旗下的北京樓、尖 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2020年03月26日
「一碗喉吻潤，二碗破孤悶。三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。四碗發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2020年03月19日
日前在富嘉閣和一眾飲食界好友飯敍閒聊，眾人苦口苦面，這回新冠肺炎殺傷力太厲害了，再拖兩個月，真的會大崩盤了。
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今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2020年03月12日
中國的茶文化博大精深，源遠流長，據說是神農氏嘗百草而中毒，飲茶而解之。茶文化的形成在西周時代朝廷祭祠已用到茶， ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2020年03月05日
拍賣行的老何送來幾個顆粒，據說是清朝的茶膏，要給我品嘗一下，這輩子從來都沒飲過，更不知茶膏是什麼味道，這回是開 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2020年02月27日
歷史上每逢庚子必有大亂，太遠的不說，1840年中國第一次鴉片戰爭，清朝從此走向衰落；1900年八國聯軍打入北京 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2020年02月20日
多年前，看過一部電視劇《走西口》，故事是講清光緒年間，山西等省大旱3年，出現被稱為「丁戊奇荒」的嚴重旱災，部分 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2020年02月13日
「石灣瓦甲天下」，廣東佛山石灣的陶業歷史悠久，石灣地區曾出土新石器到漢代的陶器，從考古及窟址發現已追溯到唐代， ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2020年02月06日
多得土豪們和大款們的捧場，正宗茅台酒已變成天價酒，一瓶最新年份的酒動輒要二三千元起步，朋友飯敍起碼要開兩三瓶， ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2020年01月30日
外國出產的醋，排名第一自然是意大利黑醋（Balsamico），又稱巴薩米克醋。這種醋是由葡萄汁濃縮收汁釀成，它 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2020年01月23日
好友送來四川出產的一瓶10年窖藏陳醋，味道不錯，有點陳年的香醇，但是否「10年陳」就天曉得了。原來內地也學了外 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2020年01月16日
古人說「無癖不可以交也」，但其中說到潔癖，班哥便不敢苟同了。時下一般酒樓食肆客人坐下後，都會奉上塑膠小盆和滾水 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2020年01月09日
日前《信報》副刊的占飛專文報道在美國出現巨蛇為患，甚至會吞食貓狗各種動物和人類，這個所謂的蛇患實在是人為所致， ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2020年01月02日
「秋風起、三蛇肥」，每年初冬又是吃蛇的時候，尤其是廣東人對此樂此不疲，為的是深信吃蛇的滋補功效。相傳太史蛇羹始 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2019年12月19日
「君子遠庖廚」，自古以來廚師都是非常低下的工作，能名留青史的不多，但商朝有一個開國宰相伊尹卻是廚師出生，此人身 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2019年12月12日
