新假期臥底試食兵團，結果一出，很多人都感到意外，本地唯一的一家米芝蓮三星餐廳「志魂」，排名只得第三。有朋友私下 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2015年07月18日
6月份留港，為雜誌做臥底試食兵團，試了5家日本名店，主題專注在壽司。香港人對於日式壽司，整體上要求不算高；有醋 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2015年07月11日
最近留在香港的日子比較多，畀面派對出席了好幾個試酒活動。意大利紅白葡萄酒，法國香檳，最後是美國加州納帕谷的Bo ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2015年07月04日
法國品牌Rougie廚師朋友Remi Verrier來水哥廚房推廣鵝鴨肝，配的是日本清酒。傳媒朋友問：「鵝鴨肝 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2015年06月27日
11月份朋友公司安排到京都奈良6天小旅行， 詳細的行程規劃如下：4天在京都，一天在有馬，一天在奈良。行程玩的是 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2015年06月13日
美食旅行團9月份再遊法國，團友問會有新安排嗎？美食美酒全法國，三星名廚有蔬菜之皇Alain Passard，法 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2015年06月06日
自家食材雜貨店「水哥有禮」上環開業，請來媒體雜誌做採訪。記者朋友提問，離不開我對食材上的一種個人選擇。食材是味 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2015年05月30日
朋友G最近愛上建築，旅行方式由單純的吃、 喝、購物，加多了一項「建築大師」導賞遊。G計劃8、9月出遊西班牙，朝 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2015年05月23日
快有二十年沒到過九份，一聽到同行朋友想去看，想一想找吃的就頭痛！九份是台灣的超級旅遊點，歷史上由清光緒發現砂金 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2015年05月16日
我好喜歡李安的電影，每一套都有着隱藏的生活哲理與藝術。李安是一個小有的中國導演，能夠融合東西方精神在一起的人。 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2015年05月09日
以往訪問過又認識的廚師當中有幾個人物我特別喜愛。法國大師Joel Robuchon以原味為本，食材調味平衡的味 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2015年05月02日
台北小旅行，朋友一起來散心，吃味道同時也要吃感覺！「食養山房」是台北風評最好的一家禪意空間餐廳；菜是養生的東方 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2015年04月25日
