見了朋友就打聽哪裏有好吃的，這是媒體以外，很重要的飲食資訊來源。當然，問的都是愛食又懂食的朋友。
有次朋友說： ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年08月18日
廣東菜和外省菜的最大差異在哪裏？
「唱戲的腔，廚師的湯」，外省菜非常倚仗湯頭，而粵菜則着重表現主食材的原味。
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今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年08月17日
且做一次預言家──玩天九牌將會在年輕一代間流行，蔚為風氣。
我也是「新上癮」，玩過幾次，但很快愛上了；現在每到 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年08月16日
在香港美食地圖上，見城日本料理開其端，尖沙咀棉登徑成了「小日本」，街上大部分為日式料理店；只是，多以中下價定位 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年08月13日
和妻兒到Table吃了一頓晚飯，事前，先給他們發了段廚師製作鴿汁鮑魚的視頻──鮑魚油封九小時、意大利豬背油熟成 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年08月12日
在香港藝術館消磨一個下午，觀看了兩個展覽，頗為暢意。
第一個展覽《不是時裝店》，展出的是藝術館與衣飾鞋履相關的 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年08月11日
食材今不如昔是無奈現實，當中最令人失望的是豬肉──也許飼料關係，無論多肥的豬，都乏脂香肉香；偶爾，買到一些四川 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年08月10日
沒有哪家食肆道道菜都做得好，有三五道菜水準過人已是難得；可是沒點對菜，又怎能反映一家食肆的真正水平？這是所有評 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年08月09日
趕在鳳眼果過造之前，請師長們來分享了一煲鳳眼果煀雞。
「金風玉露一相逢，便勝卻人間無數」，詩句本來詠牛郎織女， ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年08月06日
看了《鬼同你住》。
「與鬼同住恐怖，還是沒屋住恐怖？」以港人在住屋問題上的困惑和無奈為題。
戲中人當然選擇了與 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年08月05日
時常慨嘆，吃粥，香港不如廣州；因為廣州有很多「街坊粥」店──粥底就跟家庭主婦一樣，老老實實煲成，吃起來米都融化 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年08月04日
對我來說，打邊爐，最重要莫過於「本地黃牛」──有次走進一家火鍋店，問：有無手切本地黃牛？夥計答：沒有。我轉身即 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年08月03日
每到溫哥華省親，想不到有什麼好吃時，光顧 The Keg牛扒屋，來塊牛肋扒（Prime rib），是不錯的選擇 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年08月02日
在陸羽茶室吃完午飯，到隔鄰大業書店看書去。
讀到一本小冊子頗感興趣，那就是由「程尋香港有限公司」出版，中西區區 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年07月30日
到屯門訪龍窯，順道往元朗吃午飯去。
依朋友推薦，找到一家頗不錯的客家菜小店── 食葩。
店子很小，只能坐十來人 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年07月29日
還是忍不住到屯門的龍窯走一遭──原來就在平時開車到三聖灣吃海鮮的道上。
鐵閘鎖着，一位女士上前招呼，說因為保安 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年07月28日
朋友貽我一大包「樹上熟」鳳眼果──都是連着紅色莢的，和妻子慢慢的剝了一個晚上。黃色的鳳眼肉有個棕色硬殼，先用剪 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年07月27日
讀到一張畫滿圖畫的單張，才知有個「香港龍窯關注組」，他們希望政府能活化屯門龍窯，讓它成為一個「活的博物館」。
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今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年07月26日
雖然仍是休漁期，香港還是不愁吃無魚——我幾乎每天行街市，絕少空手而回，最近常買到的是油斑和鬼頭斑，都是野生，味 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年07月23日
Censu是家在歌賦街的日式料理，才開了沒幾天，這晚掛一號風球，周圍冷清清，只有他們那裏鬧哄哄，沒一個空位。
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今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年07月22日
