西區「沉睡」了數十年，過去十來年間甦醒，開了不少西餐廳、小型咖啡室，外籍居民也多起來了，很快變得頗國際化，文化 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年07月21日
早兩天在朋友聚會中，認識了JC：一位長得頗英俊，看起來像外國人，但開口便說沒口音粵語的廚師。交談之下，他的經歷 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年07月20日
「九龍皇帝」曾灶財誕生一百周年，大館舉辦了《寫過界：眾說九龍皇帝》講座，分別邀請了又一山人、Jehan Chu ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年07月19日
有些菜吃過，叫人永遠忘不了，每思念起，就想再吃一次。
於我來說，最近很想吃的是，Helen蔣還倫做過的「芥菜年 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年07月16日
去歌賦街炭家吃鰻魚飯時看到對面有家「座銀」，主打雞白湯拉麵，頗想一試；這天晚上終於吃了，頗滿意。
菜牌簡單，只 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年07月15日
飲食業不易為，中區的飲食業更不易為──午市不憂，晚市冷清；可是總不乏前仆後繼勇者──國福樓在美利酒店退場，新進 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年07月14日
好久沒做菜了，有點技癢，便到街市買菜，召集家庭晚飯，叫兒子一起來「煮飯仔」。
前菜簡單好吃──每人來隻西班牙紅 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年07月13日
閒逛上海街，看到有家「東坡豬骨粥」，大感興趣，雖然約了家人八時打邊爐，這時已近六點，還是光顧──我愛粥，但香港 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年07月12日
這天經過油麻地砵蘭街，赫然見到煊記飯店原址換上了紅伶飯店；不大相信這轉變，再三觀察，才接受現實。這紅伶飯店，也 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年07月09日
無事就找九十多歲的叔叔來吃飯──試新菜，和學習他的飲食經驗。他的菜做得好，在農村長大，對粵菜食材和烹法尤其熟悉 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年07月08日
第一次到Table吃，是好幾個月前的事，吃了個蟹飯和海膽溫泉蛋，非常滿意。飯是用半生熟蟹膏拌的，鮮味濃厚，吃得 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年07月07日
到西環高先看活地阿倫的《情迷電影節》。
一貫的活地阿倫，嘮嘮叨叨訴說一代人的文化趣味，這次是向費里尼、高達、杜 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年07月06日
年多疫情，一定造就了不少廚藝好手──避疫家中，消悶莫如烹飪。在家做的菜，和在食肆所吃，當然不一樣；可惜的是，香 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年07月05日
每周都到不同地方覓食，希望有新發現，這可以說是又難又容易的事；難，是哪來這許多有質素又有個性的食肆？易，是香港 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年07月02日
聽說銅鑼灣新開了家「牡蠣不如歸」日本拉麵店，馬上去試了。
名字很熟悉，很快就想到以前在IFC吃過家「金色不如歸 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年07月01日
這天逛街市，見到一尾黃腳鱲，魚販很熱心的推薦：「這樣好的黃腳鱲近來少見啊。」重一斤四両，色澤鮮明，的確是較難得 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年06月30日
臉書有個「香港街市魚類海鮮研究社」群組，組員上萬，每天都有組員上載圖片帖文，從中得到不少海鮮訊息。有趣的是，有 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年06月29日
每次去台灣，台北的松山和華山文創區是必遊之地，看到各種具創意文化商品，很有親切感——那也是一道人文風景，慰藉心 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年06月28日
朋友問：你吃過那麼多「世界五十最佳食肆」排首名餐廳，印象如何？
這是一個有趣問題，經過許多年時間考驗，依然能留 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年06月25日
和幾位朋友到西貢的One-ThirtyOne吃了個午餐。
聞名已久，只是第一次到來。毫無疑問，這是香港環境最優 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年06月24日
