有群朋友去吃崩牙成私房菜——崩牙成早歸道山，現在是由其子阿根打理；當中有窩雞煲翅，是裝在一個焊接而成的不銹鋼桶 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年08月16日
「保衞釣魚台」口號喊了四十多年，是不是該冷靜思考了？
和一位從台灣來港的學者聊了一個晚上，對釣魚台問題增加了認 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年08月15日
心中一直有個疑問——
曾經連續兩年都到青海、甘肅藏區去，主要是被其獨特文化吸引了——宗教精神是其一，藏人五官清 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年08月14日
看到朋友上載的叉燒圖片，不由搖頭嘆息——切開的叉燒，表層有個紅暈，厚若零點五厘米，深入肉中；這明顯是人造色素形 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年08月12日
旺角妹記生滾粥「衝出香港」，到新加坡開pop up 店，為期半年；之後覓址設新店。
吃粥，以前我最愛油麻地「和 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年08月11日
休漁期接近尾聲，到八月十五日就結束；那時漁船大舉出海，過兩三天回航，應該就有大量海鮮供應。
休漁期對保護海洋也 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年08月10日
一碗越南牛肉湯粉就時時令我反省廣東菜的不足——越南牛肉湯粉的佐料最多可有八種香葉，此外還有洋葱、芽菜、青檸、辣 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年08月09日
晚上十時多還沒吃晚飯，朋友邀我到Beefbar喝威士忌去；他說，那裏有很多特別的威士忌。
吃過那裏的牛扒蠻不錯 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年08月08日
想吃得簡單又飽肚，我常常想到的是越南牛肉河粉，因為我喜歡較濕潤的食物；有時飛到多倫多，妹妹來接機，太晚不想吃太 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年08月07日
朋友在網上傳來高鐵往返內地十六個城市所需時間：北京十小時、上海八小時、汕頭二點五小時……」我在最後加上一項：「 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年08月05日
年輕一代閱讀習慣改變，愛看影像多於文字，讀短篇文字又多於長篇大論，書業經營困難；現在更多了政治因素——自發生銅 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年08月04日
魚翅是很奇怪的東西——本身沒有什麼味道，但配上好的高湯，就吃得非常過癮，那種經驗非他物可以代替。
最近吃過兩次 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年08月03日
紐約朋友發現了一個成功的食肆經營新模式，在電話上跟我分享——
他到哈林附近聽音樂，發現一家新食肆十分旺場。店子 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年08月02日
朋友從美國傳來一張圖片，附言：「養雞的女人有雞求收養。」
少見那麼美麗的雞——紅色的冠白色的毛，但雙翼的毛卻是 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年08月01日
律政司司長袁國強呼籲市民，在高鐵「一地兩檢」議題上，不要執着於一兩點看問題。說得真好，只是，我不知道袁司長會不 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年07月31日
《飲食男女》印刷版將於八月三日停刊，聽到消息很感惋惜。
這是一份非常優秀的飲食雜誌，可以說，它的出現，將香港的 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年07月29日
開完澳門國際音樂節的記者招待會，揹着相機拍照去——英國朋友A受歐盟委託，撰寫一篇有關澳門土生菜的文章；她是這方 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年07月28日
去澳門參加了澳門國際音樂節的記者招待會。
轉瞬三十一屆了——這是大中華地區最早舉辦國際音樂節的城市，有如香港藝 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年07月27日
假如你到大嶼山二澳走一走，你會看到一個奇異景象——在村口海邊有個紅樹林，紅樹一半長在海裏，本來很美；但這紅樹林 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年07月26日
世界上有兩種人最難了解，其一是女人，其二是烤牛扒廚師。
前者不說了。後者常常令我沮喪，因為他們烤出來的牛扒，超 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年07月25日
