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萬事勝意 身體健康

各位讀者好,先祝大家新的一年萬象更新,諸事順遂! 大家或會覺得奇怪,為什麼過去四星期我沒有交稿,其實有突發事情 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年01月24日

山中的日式意大利菜

... 好的鴨肉呢! 編按:大師姐休假,謝嫣薇代筆。   ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2020年01月17日

Joris Bijdendijk的阿姆斯特丹飲食版圖

... 是一種自信。 編按:大師姐休假,謝嫣薇代筆。   ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2020年01月10日

阿姆斯特丹的Low Food革命(上)

... 視和尊重。」 編按:大師姐休假,謝嫣薇代筆。   ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2020年01月03日

巴黎食記:Epicure的膀胱雞

... 年更進一步! 編按:大師姐休假,謝嫣薇代筆。 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2019年12月27日

新榮記 勇奪九粒星

12月17日星期二下午,米芝蓮在澳門發布香港及澳門2020年得獎名單,去年在香港開業不足一年便榜上有名的新榮記 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2019年12月20日

經歷七年的如意宴(三)

如意宴由徒弟陳嵐舒的夫婿張聰先生於2012年始創,用百年餐瓷品牌LEGLE FRANCE的中菜高級瓷器如意系列 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2019年12月13日

經歷七年的如意宴(二)

牡丹雖好,仍須綠葉扶持,就算一道平凡菜式如用適當及漂亮的器皿來襯托便能增加食慾、增添美感。我有一隻從eBay買 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2019年12月06日

經歷七年的如意宴(一)

什麼是如意宴?先賣個關子,讓我介紹主角出場,是如意宴的主人翁,張聰先生。2016年7月25日安排家宴,一位客人 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2019年11月29日

用心做廚的Richie Lin

上月與姪女到京都放假,請了住在日本的食家M小姐幫忙安排一些難訂的餐廳,亦有幸得她抽空陪我們一起吃飯。第三晚是到 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2019年11月22日

我喜愛的香港粵菜食府

... ,又沒有江湖味,除了大師姐家宴之外,可謂絕無僅有。但大師姐家宴並不是做生意同時不對外公開,再想吃也總不能老是勞 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2019年11月18日

費玉清告別演唱會

讀者們,真的抱歉,今日要借用食家講場來抒發對台灣名歌星費玉清的情懷,下次才講飲講食。 很少聽演唱會,專誠到海外 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2019年11月15日

三位名廚學粵菜

2014年底,第二次到天空龍吟,是試東京龍吟本店總廚山本征治的2014懷石料理。山本征治帶領着東京龍吟及台灣祥 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2019年11月08日

十月在京都(四) acá西班牙餐廳一位難求

幾個月前姪女秀雯開始籌劃我們四人10月京都之旅,主要是研究應該試哪些餐廳,其中一間她很有興趣的是做西班牙料理的 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2019年11月01日

十月在京都(三) 高質素的名店Gion Rohan

出外旅遊大多走馬看花,其實想認識一個地方是需要時間,要悠閒地四處逛才有味道。已記不起去了京都多少趟,但真正懂得 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2019年10月25日

十月在京都(二)京都火鍋店

京都河源町「富小路やま岸」是人氣小店,只得九個座位,是做懷石料理。主廚兼老闆山岸隆博先生四年前開業,憑超級多海 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2019年10月18日

翻轉豬肚尖今非昔比

... 了。半年前在本報看到大師姐寫炮製豬肚尖,讀到口水流,沒料到未幾得享口福。大師姐字裏行間對愈來愈少人做這等高級粵 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2019年10月16日

十月在京都(一)重回Ritz Carlton

9月有兩個多星期在新加坡,上周日才回到香港,匆忙工作了5日,星期六再踏上征途,與姪女夫婦二人到京都旅遊。這是我 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2019年10月11日

粵菜講鑊氣 銀芽炒雞柳

先父並非富裕,但子女眾多,一共13個,我排11。他很嘴刁,對食有極高要求,我這一代深受他影響,也食得腌臢。對父 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2019年10月04日

大師公的燒雞翼

到新加坡探女兒時多數會在家中吃晚飯,每日的餐單由女婿William決定,因他比我女兒有要求。每逢星期日沒有外傭 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2019年09月27日

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