新年期間最多活動便是與親朋戚友吃飯見面，上星期頻頻有飯局，吃到不亦樂乎！首先專誠到大埔探訪從未見過面的群記清湯 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2021年03月05日
文華廳開業於1968年，是間高級中菜館，至今已有53年歷史，不時與中國的名店合作，多位名廚曾在這裏獻技。文華廳 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2021年02月26日
八十年代初期，曾在元朗錦繡花園有間屋，差不多每個周末也會帶女兒去度假。錦繡花園前面路口有一間鄉村式的中菜館，大 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2021年02月19日
... ，有兩大高手添好運加大師姐的黃金比例做法。這個，當然好食，但黃金比例，卻是創意和風味特色的最大殺手。黃金比例， ...全文
今日信報副刊文化非一般翔翔名生2021年02月09日
還有一星期便踏入牛年，在此恭祝大家牛年身體健康，事事順景！
小時候過年前的10日，家中女眷已開始忙碌，洗廚房、 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2021年02月05日
我這個老人家對很多事情已經脫節，潮流興什麼知的不多。很少跟年輕人吃飯，簡單的臘味飯也不知道是否仍然流行。很多人 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2021年01月29日
... ，連同其他3個品牌：大師姐、永利威和朝顏堂，一起推出了一個別出心裁、做工精細的木製禮盒，宣揚本地飲食界的匠人精 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2021年01月25日
有一個習慣，就是用自己的食譜做餸後會將其修改，務求精益求精，今日的我定比昨日的好。前幾日做了一個特大份量的「西 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2021年01月22日
炸百花球與炆冬菇有什麼關連？是同一晚做了這兩個餸菜，也蝦碌了。
做蝦膠已有多年經驗，常用它來做「煎蝦餅」、「蝦 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2021年01月15日
57歲離開IT界，事業從高峰轉為平淡，開始享受人生，尤其是對烹飪的熱誠，是有增無減，唯獨是對酒提不起興趣。20 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2021年01月08日
艱苦的2020年已過，祝各位有個美好的2021年，相信終有一日疫情可被控制。回望去年，有苦亦有甜，感謝一直得我 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2021年01月01日
上星期在本欄分享今年在香港開新會果皮的經驗，是樂趣無窮。其實在香港，每年也會有人自己開果皮、曬果皮，買新會柑亦 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年12月25日
... ，並且說她曾買來送給大師姐——猛然省起在大師姐家吃飯時，她說用一款台灣出品的花生油來製作薑蓉，確實是不同凡響， ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2020年12月21日
過去一年很用心來認識陳皮，興趣甚濃。正式買陳皮始於六七年前，當時不懂得什麼是好陳皮，只信相識的老行尊，他們久不 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年12月18日
... 緻感的高級中菜，除了大師姐家宴，大概就只有這一頓了。不過大師姐家宴的規格畢竟不是營商的酒樓，不必兼顧太多客人， ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2020年12月14日
孫兒俊俊和女兒已有10個月沒有返回香港，雖然每一天有跟他們FaceTime，但畢竟不是一起見面，當然是非常掛念 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年12月11日
小時候有機會跟父母到中環鑽石酒家飲早茶。爸爸飲茶後要上班，一定有兩盅兩件，是豆豉排骨雞腳飯及冬菇雞飯。爸爸好腌 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年12月04日
... 記的「家常蘿蔔片」，大師姐形容這很可能是全港做得最好的白蘿蔔菜式，我覺得即使不中亦不遠矣。新榮記用的是高山白蘿 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2020年11月30日
父親有13名子女，住在半山近堅道的列拿士地臺，一家16人，是非常熱鬧的。很少機會出外吃飯，爸爸差不多每晚也留在 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年11月27日
小時候，順德煮飯笑姐的名菜甚多，有煎鮫魚、薯仔炒肉絲、芽菜仔炒肉片、鹹酸菜炒牛肉，而最令我們不能忘懷的是蠔油牛 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年11月20日
