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水晶杯含鉛迷思

最近幾個月香港人「聞鉛色變」,其實鉛跟人類生活一直息息相關,就如愛品酒一族都喜歡以手感十足的水晶杯飲用葡萄酒。 ...全文

今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2015年09月17日

小切拉不是切拉子?

因為美洲大範圍橫跨南北半球,種植葡萄的氣候地帶繁多,出現在這片新大陸的葡萄品種比相對細小的歐洲更多。北美洲的葡 ...全文

今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2015年09月10日

崇尚自然 乾旱種植

「釀酒葡萄」的種植有別於其他農作物,葡萄樹對水量需求比較少,過多的雨水或灌溉會種出過分肥大的果實,形成葡萄汁液 ...全文

今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2015年08月27日

美酒美人——榭蜜雍

民間有所謂的中國「四大美人」,葡萄酒界則有四大白葡萄品種。自古以來中國流傳的「沉魚落雁,閉月羞花」就是用作形容 ...全文

今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2015年08月20日

愛酒六大特徵

早前在國際葡萄酒雜誌Decanter看到一篇很有趣的文章,標題是「閣下變成葡萄酒愛好者的六大特徵」,作者Mar ...全文

今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2015年08月13日

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