香港生活節奏急速，凡事講求效率，然而對於美食，港人卻耐性十足，願花時間讓材料經歷時間洗禮，展現它香醇細緻的誘人 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年05月08日
母親節將至，又到子女花心思安排孝心晚宴之時，以「爆炸糖」配襯「北京烤鴨」而爆紅的「羲和雅苑」，適逢母親節推出多 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2023年05月08日
遇強，愈強。當一間餐廳由兩位名廚攜手合作，相信能激發出1+1大於2的化學作用。
西營盤一所低調的意大利餐廳，由 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年05月05日
耀眼琥珀色澤，略帶木質、泥煤、花果迷人芳香，沉實、香醇、優雅，正是威士忌魅力所在，難怪日本小說家村上春樹沉迷不 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年05月02日
中環雲咸街見證着香港開埠歷史，早期街道兩旁開滿花店，行人熙來攘往，被稱為「花街」。時至今日，這街道已成為Clu ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年05月01日
從中醫學上，養生要遵循「春清、夏調、秋補、冬防」，每個季節各有養生佳餚。最近主打年輕人路線的「四季芬芳」便邀請 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2023年05月01日
「食在中國，味在四川」，川菜善於利用調味料，味道層次複雜和多變，當中辣味可變化出辛、麻、香、甘、鹹、酸等，五花 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年04月28日
以馥郁芳香著稱的港式奶茶，堪稱不少港人的Comfort Food。在茶、奶、糖結合後，帶着香醇、濃郁、絲滑「味 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2023年04月25日
疫後澳門通關，不少老饕終於可以再嘗濠江美食。最近澳門麗思卡爾頓酒店的「麗軒」，推出「燦星相耀 四手聯乘」限定菜 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2023年04月24日
維多利亞港日與夜各具迷人處。日間高樓聳立、青山環抱，無數船隻穿梭湛藍海面，活力澎湃；晚間萬家燈火，猶如換上彩妝 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年04月24日
魚露是越南菜靈魂，這種以魚及鹽醃漬後，經過發酵製成的醬汁，琥珀色澤，明亮清澈，本身帶着複雜鹹鮮，直接品嘗味道不 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年04月21日
欲速則不達，成功沒捷徑。眼前的譚棟師傅，人生輸在起跑線，卻花逾40年時間，憑肯搏肯捱性格，鍛煉出扎實廚藝，由裝 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃區佩嫦2023年04月20日
日本居酒屋有種神奇魔力，店中不只賣酒、賣餐，更是賣溫情之地。當置身懷舊氛圍，與廚師閒話家常，有如回到溫馨安樂窩 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年04月18日
印象中的黎巴嫩，是一個神秘國度。這個充滿歷史故事之地，菜系帶着黎凡特（Levant）風格，加上曾經被法國統治， ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年04月17日
近年「在地飲食文化」成為熱門課題，不少餐廳均以本地食材打造香港風味。置地廣場唐人館便推出「源材．原味」菜單（即 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2023年04月17日
披上黃金戰衣的串揚，是日本大阪平民小食，食材用竹籤串起沾上炸漿，經熱油洗禮下變成金黃香脆，蘸點秘製醬汁，巧妙提 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年04月14日
無論點心演變如何精緻化，點心師傅總給人老派印象，加上缺乏新血入行，令這門技藝被視為夕陽行業。
梁永斌年僅30歲 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2023年04月11日
復活節是一個象徵重生、希望與光明節日，除了是基督、天主宗教節日，更象徵春天的來臨。
趁着這個長假期，不妨與親友 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年04月07日
意大利菜中芝士是不可或缺的食材，常見配搭意粉、薄餅、沙律，甚至佐以葡萄酒享用。全球芝士款式約有1800種，主要 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年04月04日
復活節將臨，為迎接這個繽紛歡樂節日，純素烘焙店The Cakery推出一系列健康精緻的糕點，讓小朋友吃得更加滋 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2023年04月03日
